苦瓜飯怎麼炒

　　1、準備1碗剩米飯，1只雞蛋，苦瓜1/2根切成丁，黑木耳提前泡發，撕成小朵，蒜切末。

　　2、雞蛋打散，加食鹽、料酒、清水打勻，熱鍋涼油，倒入蛋液炒熟，炒成塊盛出備用。

　　3、留底油，爆香蒜末，倒入苦瓜丁和黑木耳，翻炒，苦瓜、木耳炒至軟熟，加鹽調味。

　　4、倒入雞蛋，炒勻盛出備用。

　　5、再加少許植物油，倒入米飯，炒散，淋入少許老抽調色，炒勻。

　　6、米飯均勻上色，倒入炒好的苦瓜木耳雞蛋，翻炒。炒勻出鍋。

　　1、主料：雞蛋2個、苦瓜1根、香腸2根、米飯500克。

　　2、調料：食鹽1/2茶匙、姜1小塊、植物油2湯匙、胡椒粉1/2茶匙、小蔥2棵。

　　3、準備好原材料。

　　4、雞蛋中加入鹽， 打散備用 。

　　5、燒熱鍋，放少植物油，倒入雞蛋液。

　　6、雞蛋液定型後再鏟成小塊，盛出來。

　　7、再倒入少許植物油，下入香腸粒煸炒。

　　8、微微出油後下入薑末翻炒。

　　9、再倒入苦瓜粒繼續翻炒，直至苦瓜變成透明的翠綠色。

　　10、下入準備好的米飯，翻炒直至米飯無塊狀，粒粒分明。

　　11、加入適量的鹽和胡椒粉翻炒均勻。

　　12、再加入準備好的雞蛋翻炒。

　　13、最後加入小蔥末翻炒均勻 。

　　14、盛入碗中。

　　1、苦瓜可以炒雞蛋，苦瓜炒雞蛋是較為常見的美食，其中含有豐富的營養物質，常食用對人體具有較好的作用。苦瓜炒雞蛋口感較佳，雞蛋香醇，口感軟嫩，苦瓜脆爽，微苦中帶有清甜，十分適宜夏天。

　　2、苦瓜中含有多種營養元素，具有一定減肥及緩解高血糖的作用，苦瓜還可以清熱降火，防止中暑。生食苦瓜具有一定減肥的功效，適合肥胖人士。注意孕婦不要生食苦瓜，容易對胎兒造成影響。

　　3、雞蛋中含有豐富的蛋白質及卵磷脂，對人大腦發育具有促進作用，炒熟的雞蛋口感較好，並且營養豐富。注意高血糖患者不要使用蛋黃，其中的膽固醇含量較高，食用後容易加重病情。