苦苣菜的功效吃了有什麼好處

　　1、補血保健：苦苣菜富含維生素C、胡蘿蔔素和鉀鹽、鈣鹽等，對預防貧血病，維持人體正常的生理活動，消暑保健有一定的作用。

　　2、清熱解毒：苦苣菜中含有蒲公英醇、膽鹼等成分，有較強的殺菌作用。

　　3、苦苣菜還有生津止渴、化痰止咳的作用。

　　苦苣菜可以生吃，它內部不含對人體有害的物質，只需要清洗乾淨即可，但若是不喜歡苦苣菜的苦味，就可以將它焯水並放入水中浸泡來減少苦味。清洗乾淨的苦苣菜可以切成段再和焯熟的花生、食鹽、生抽、食醋等物涼拌食用。

　　苦苣菜直接吃還是焯水吃

　　苦苣菜是一種可以直接生吃的蔬菜，它內部不含對人體有害的物質，我們只需要在生吃它之前將它清洗乾淨就可以了。但若是我們害怕苦苣菜的味道太苦的話，那就可以將它放入鍋中焯水再浸泡一段時間來去除苦味。

　　涼拌是一種非常適合苦苣菜的烹飪方法，我們只需要先將清洗乾淨的苦苣菜切成段狀備用，再把花生倒入油鍋中炒熟、敲碎，最後把苦苣菜、花生、食鹽、生抽、食醋等物混合均勻就可以了。

　　苦苣菜又被人們稱作苦菜、小鵝菜，它通常生長在山坡、林下、近水處等區域，是一種富含胡蘿蔔素、維生素C、維生素B2的食物，同時它的全草可入藥，能清熱解毒、祛溼降壓，藥用價值也極高。

　　黃金菜有健脾養胃的功效。

　　黃金菜製作方法：

　　食材：山藥五百克，糖五十克，水十克，玉米片二百克，油適量。

　　步驟：

　　1、山藥去皮切塊；

　　2、鍋中倒入油加熱；

　　3、油熱後，倒入山藥塊；

　　4、轉小火炸至金黃色撈出，放盤中備用；

　　5、將玉米片倒入鍋中，小火翻炸，變為金黃色撈出，裝盤中備用；

　　6、鍋中加入水和糖，大火熬煮，順時針不停攪拌，糖水變紅並拉出絲停止；

　　7、倒入山藥塊，翻炒使糖水和山藥充分混合，出鍋，倒在玉米片上。