苦蕎粑粑的做法

　　苦蕎粑粑的做法

　　酵母加溫水化開

　　將苦蕎粉和麵粉按照1:4的比例混合；

　　混合後的麵粉加鮮牛奶加化開的酵母水和成麵糰；

　　蓋上蓋子發酵20分鐘至2倍大小；

　　案板放入麵粉，把發酵好麵糰揉勻並排氣，至麵糰光滑狀態；

　　分成大小一樣的麵糰，把麵糰揉勻做成圓的饅頭；

　　鍋內加水，饅頭放入籠屜，蓋上鍋蓋，旺火足氣蒸13分鐘關火，3分鐘揭蓋即可。

　　1、材料：麵粉 適量，苦蕎麥粉 適量，酵母 適量，牛奶 適量

　　2、酵母加溫水化開。

　　3、將苦蕎粉和麵粉按照1:4的比例混合。

　　4、混合後的麵粉加鮮牛奶加化開的酵母水和成麵糰。

　　5、蓋上蓋子發酵20分鐘至2倍大小。

　　6、案板放入麵粉，把發酵好麵糰揉勻並排氣，至麵糰光滑狀態。

　　7、分成大小一樣的麵糰，把麵糰揉勻做成圓的饅頭。

　　8、鍋內加水，饅頭放入籠屜，蓋上鍋蓋，旺火足氣蒸13分鐘關火，3分鐘揭蓋即可。

　　1、主料：鴨腳翼200克，小蒜200克。

　　2、調料：姜5克，大蔥10克，大蒜（白皮）5克，鹽3克，味精2克。

　　3、做法：

　　（1）苦茭洗淨；

　　（2）鴨腳清洗乾淨入沸水中焯去血水，撈起來後再用清水洗淨鴨肉身上的血沫；

　　（3）姜、大蔥洗淨，姜切塊，大蔥切段；

　　（4）大蒜去皮洗淨；

　　（5）將苦茭、鴨腳、姜、大蒜放入燉鍋裡同燉；

　　（6）燉至鵝掌熟了之後放上鹽和味精就可以了，湯的味道也很棒呢，酸酸的很開胃，雖然是老鴨，但燉出來後，鴨肉一點都不老，蘿蔔的味道更好呢。