苦蕎燉鴨掌的做法

　　1、主料：鴨腳翼200克，小蒜200克。

　　2、調料：姜5克，大蔥10克，大蒜（白皮）5克，鹽3克，味精2克。

　　3、做法：

　　（1）苦茭洗淨；

　　（2）鴨腳清洗乾淨入沸水中焯去血水，撈起來後再用清水洗淨鴨肉身上的血沫；

　　（3）姜、大蔥洗淨，姜切塊，大蔥切段；

　　（4）大蒜去皮洗淨；

　　（5）將苦茭、鴨腳、姜、大蒜放入燉鍋裡同燉；

　　（6）燉至鵝掌熟了之後放上鹽和味精就可以了，湯的味道也很棒呢，酸酸的很開胃，雖然是老鴨，但燉出來後，鴨肉一點都不老，蘿蔔的味道更好呢。

　　1、主料：鴨腳翼200克，小蒜200克。

　　2、調料：姜5克，大蔥10克，大蒜（白皮）5克，鹽3克，味精2克。

　　3、做法：

　　（1）苦茭洗淨；

　　（2）鴨腳清洗乾淨入沸水中焯去血水，撈起來後再用清水洗淨鴨肉身上的血沫；

　　（3）姜、大蔥洗淨，姜切塊，大蔥切段；

　　（4）大蒜去皮洗淨；

　　（5）將苦茭、鴨腳、姜、大蒜放入燉鍋裡同燉；

　　（6）燉至鵝掌熟了之後放上鹽和味精就可以了，湯的味道也很棒呢，酸酸的很開胃，雖然是老鴨，但燉出來後，鴨肉一點都不老，蘿蔔的味道更好呢。

　　1、老母鴨半隻、海帶半根相剋食物、黃豆一小把相剋食物、姜一塊相剋食物、料酒少許。

　　2、做法：鴨子斬塊，海帶切碎，黃豆提前泡軟。

　　3、把黃豆海帶放入燉盅。鴨子放上面，放兩片姜，適量料酒，加足水。

　　4、入燉盅慢火燉2小時（如果不是老母鴨燉一小時即可）。

　　5、時間到出鍋，很清熱去火的一道湯，夏、秋、冬皆可食用。