苶葉雞蛋製作方法
苶葉雞蛋製作方法
用料:雞蛋5個、茶葉一小把、大料3粒、甘草適量、桂皮一小塊、鹽適量、冰糖適量、醬油適量。
1、把雞蛋洗乾淨,放進水中煮到八成熟。
2、撈出雞蛋在冷水裡浸上兩分鐘,再撈出來。
3、電飯煲裡放入茶葉、大料、冰糖、甘草、桂皮等調料,然後放入雞蛋,加醬油,隨後加鹽。注入清水,淹沒所有食材。
4、設定20分鐘。如果明火上煮建議煮30分鐘以上。
5、茶葉蛋煮好後,輕輕敲碎蛋殼,在滷水裡多泡幾個小時,這樣會更入味。也可以把雞蛋放在鍋中保溫浸泡一夜。
幾個小竅門告訴大家:
1、茶葉必須選耐泡、味濃、中等以上的茶葉,最好是紅茶。紅茶能使滷出的茶葉蛋色、香、味俱全。
2、滷水一定要漫過雞蛋,一定不要回鍋煮,會導致蛋白也僵硬難嚼,既不好吃也不易消化。
虎皮雞蛋製作方法和步驟
1、食材準備:雞蛋6個、幹澱粉50克、油500毫升、生抽1小勺、白糖1小勺、番茄醬3大勺、鹽1/4小勺。
2、雞蛋煮熟去殼,在幹澱粉上滾一滾。
3、將油倒入鍋內,燒至六七成熱時,放入裹上澱粉的雞蛋。
4、轉中火炸至蛋皮金黃色並起泡後,將炸好的雞蛋取出備用。
5、鍋中留底油,加入生抽、白糖、番茄醬。
6、倒入清水,放入炸好的雞蛋。
7、調入鹽,大火煮沸。
8、慢慢收汁,至湯汁濃厚即可。
大蔥炒雞蛋製作方法
美味大蔥炒雞蛋,讓你回味無窮,不要小看這一到菜餚,決對美味,營養,方便,並且下飯。
大蔥去皮,剝淨,多留蔥葉,少要蔥白。
再將大蔥切末,放入碗中備用。
將雞蛋磕開,打入碗中,再將事先準備好的大蔥倒入碗中,一起攪拌,適量放一點鹽,其餘調味品不用放。
鍋中倒油,不宜太多,等油燒成八分熱的時候,倒入雞蛋,用鏟子對鍋中雞蛋進行平鋪,等顏色稍焦後,再用鏟子進行炒翻,等顏色全部變焦黃後即可出鍋。
大家都知道炒雞蛋是最簡單的菜,一般人炒雞蛋都不怎麼會打雞蛋,其實雞蛋打得越久,炒出來就越鮮嫩,要打到無法分清蛋清和蛋黃,像水一樣的程度,才會好吃。
第二種方法是,先將蔥花放油鍋內煸炒之後,再往鍋內倒入已調好味的蛋液,翻炒幾下,即可出鍋。這樣炒出的蛋,鮮香滑嫩。
鹽百葉的製作方法
1、主料:牛肚450克。
2、輔料:姜1塊、蔥1條、鹽2克、香油1毫升、醬油2毫升、醋1毫升。
3、做法。
(1)準備食材。
(2)百葉洗乾淨控水備用。
(3)鍋里加入鹽、薑片和蔥燒開。
(4)水開後百葉焯燙,水再開後撈出。
(5)百葉燙好後撈出。
(6)小碟里加入香油、醬 ...
枸紀葉湯製作方法
1、新鮮的枸杞約100克,將葉子摘下來清洗乾淨。
2、炒鍋(用湯鍋亦可)清洗乾淨後加入兩碗清水開火煮。
3、瘦肉100克,洗乾淨切好放到碗中,加入3克生粉、4克醬油、3克食鹽攪拌好備用。
4、等到炒鍋裡面的清水燒開後倒入瘦肉繼續煮。
5、瘦肉煮好後將枸杞葉子倒入一起煮,加入6克食用油和2克 ...
斑鳩葉豆腐製作方法
斑鳩葉豆腐製作需準備:斑鳩葉、草木灰。注意最後將盆靜置在涼爽的地方,切忌溫度不能過高,陽光不能直射,放好後不要去移動或者搖晃器皿,以免不能順利凝固。靜置1-2個小時左右即可食用。一共四個步驟,下面是詳細操作:
第一步:過濾成漿
將葉子洗淨,加水,將葉子搗碎,用細孔的紗布將渣滓過濾,留下濃稠的墨綠色 ...
咖哩雞蛋製作方法
1、原料:雞蛋4個、芹菜1棵、紅辣椒少許、蒜瓣2瓣、咖哩粉10g;
2、芹菜、辣椒切丁,蒜瓣切片,雞蛋加少許料酒和胡椒粉打散待用;
3、鍋裡倒入稍稍比平時一個菜多一點的食用油,八成熱,倒入雞蛋煎至倆面泛黃,然後盛出,鍋裡留底油;
4、小火,先放入蒜片爆香,然後放入辣椒和芹菜丁稍加翻炒,倒入小半 ...
筍香雞蛋製作方法
1、食材:雞蛋100g、油15g、竹筍80g、蔥花10g、辣椒醬20g、姜8g、鹽5g、水80g。
2、燒一鍋熱水,放入剝殼的小竹筍,焯水。
3、雞蛋去殼打散。
4、小竹筍切成1-2釐米長的小段。
5、雞蛋液,煎到表面凝固,雞蛋餅翻炒成小塊。
6、倒入炒過的小竹筍,轉大火翻炒均勻,一直 ...
楓樹葉書籤製作方法
1、工具/原料:一張正方形彩紙、剪刀。
2、先把中間的中線對摺,再把右下角向上翻折。
3、翻到另一面,再把右下角向上折,從中間撐開。然後把兩側的邊向內折。
4、後邊的一樣操作,然後把角拉開,把邊向內折。把下邊的角斜著向外折。
5、另一邊的對稱操作,我們用剪刀把下邊的角剪開,把角斜著向上折。 ...
姜葉茶製作方法
1、取生薑10克左右,颳去姜皮。
2、去皮的生薑切成細絲,放入小鍋裡。
3、取紅茶5克左右,用開水衝一下,洗茶。
4、將洗好的紅茶濾出,和薑絲一起放入小鍋中。
5、給鍋內加入300克左右的水,煮沸後小火再煮2分鐘關火。
6、煮好的薑茶清出茶汁,涼溫後加入適量蜂蜜攪勻,一杯醇香的生薑蜂蜜 ...