1、食材：茄子500克、辣椒50克、土豆50克、鹽10克、醬油10克、味精10克、糖10克、蔥花10克、蒜末20克。
2、茄子洗淨，切成塊備用。
3、土豆切成塊。
4、辣椒切成片。
5、蒜切成末。
6、鍋中加入油，放入土豆煸炒。炒透。小火。
7、放入茄子。繼續小火煸炒。
8、加入調味料，加入辣椒蒜末。
9、翻炒均勻後，加入味精即可出鍋。
第一、 先把土豆去皮後切成大塊，茄子和辣椒也同樣切成塊狀。辣椒一個就夠用了
第二、 鍋內放入色拉油，油溫8成熱時將一根乾爽的筷子放入油鍋內，冒泡的話證明油溫就可以了放入土豆炸制熟透後撈出瀝油；然後茄塊也同樣炸熟瀝油。
第三、 把炸制後的色拉油倒出，鍋內留少量底油，然後放入炸好的土豆塊和茄塊，再放入辣椒塊一起炒制。
第四、 炒制時，倒入適量生抽和鹽調味後就可以起鍋裝盤了。
1、主料：土豆、茄子、青椒。輔料：蔥、姜、蒜、鹽、生抽、糖、澱粉。
2、土豆，茄子洗淨去皮，蔥薑蒜切碎備用。
3、將茄子，土豆，辣椒均切成大小一致的滾刀塊。
4、分別將土豆和茄子入熱油鍋炸至微黃取出備用。
5、鍋內留少許熱油爆香蔥薑末，加入生抽，糖，鹽，味精，少許溼澱粉兌成汁，後加入主料翻炒均勻後加入蒜末出鍋即可。
1、先將土豆削皮，再把土豆、茄子和辣椒洗淨，均切成滾刀塊，大小要一致，澱粉放入碗中加適量水調勻。
2、姜切末。
3、蒜剁成茸，
4、往鍋內放油，燒熱，把茄子、土豆炸熟至金黃色後撈起，瀝油，
5、鍋內留少許底油，放入辣椒、薑末拌炒，再往鍋中倒入茄子、土豆和其他調味料，出鍋前放蒜茸，淋入澱粉， ...
1、涼拌三鮮是一款美味的下酒菜，但是你想過沒有，飯桌上的有些菜餚是不能拿來陪酒的，比如燒烤、燻臘食品等，這些菜餚在喝酒的時候吃，對身體會造成不同程度的傷害，一定要注意了。
2、竹筍洗淨，切成片，荸薺去皮，切片
3、竹筍沸水焯後瀝乾
4、把即食海蜇洗淨切絲，放入大碗中
5、將竹筍、荸薺放入大 ...
1、先準備好青椒和黃瓜，洗乾淨之後，黃瓜用刀直接削成小塊狀，青椒用手直接掰成小塊狀，黃瓜和青椒不宜體積太大，適宜一些會入味均勻。
2、接下來把蔥準備好，留一些嗆鍋之後，其餘的收納入盤，準備同其它蔬菜一同下鍋。嗆鍋的蔥要切成蔥花，下鍋的切成蔥段。
3、豬肉直接切片，從冰箱拿出之後，先化一會會比較好切 ...
1、先將土豆削皮，再把土豆、茄子和辣椒洗淨，均切成滾刀塊，大小要一致，澱粉放入碗中加適量水調勻。
2、姜切末。
3、蒜剁成茸，
4、往鍋內放油，燒熱，把茄子、土豆炸熟至金黃色後撈起，瀝油，
5、鍋內留少許底油，放入辣椒、薑末拌炒，再往鍋中倒入茄子、土豆和其他調味料，出鍋前放蒜茸，淋入澱粉， ...
用料：青椒１個、茄子１個、土豆１個、蒜適量、澱粉５克、食用油１５０毫升、生抽５克、糖３克、鹽３克。
1、青椒１個切塊。土豆１個，茄子１個，切滾刀塊
2、茄子放入碗中倒入澱粉５ｇ，攪拌均勻。
3、鍋中倒油１５０毫升，茄子、土豆炸至微黃撈出。
4、鍋內留油，倒入蒜片爆香。
5、倒入土豆、茄 ...
1、土豆一個，茄子一個，青椒一個半，這個是首次嘗試的量，熟悉了以後可以按比例增加。
2、土豆切塊或者稍厚的片，按喜好，茄子滾刀切塊不要太小，青椒隨便切，如果圖美觀，切菱形片。
3、下油，東北菜一般油很大，吃前考慮好。油是用來炸土豆的，所以熟手看著下，生手就約莫著土豆下鍋以後能漫過土豆稍多些，大概就 ...
正宗地三鮮的做法如下：
1、蔬菜洗淨；
2、茄子，土豆和辣椒都切成滾刀塊，大蒜切片；
3、鍋內放油燒至五成熱，放入土豆塊炸制；
4、當土豆塊表面鼓脹起來，並漂浮在油麵上，呈金黃色就炸熟了；
5、撈出瀝乾油分；
6、油再燒熱，放入茄子塊炸制；
7、炸金黃色後撈出瀝乾油分；
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