茄子怎麼切成條狀

　　1、茄子洗淨去蒂，切成3等份，取一塊，沿邊緣切掉一塊，切面向下，這樣茄子不容易滑動。

　　2、切成1釐米左右的均勻的塊，取出一塊，切成長條，剩餘的茄子按照以上工序重複一遍即可。

　　茄，茄科，茄屬植物。茄直立分枝草本至亞灌木，高可達1米，小枝，葉柄及花梗均被6-8-（10）分枝，平貼或具短柄的星狀絨毛，小枝多為紫色（野生的往往有皮刺），漸老則毛被逐漸脫落。

　　1、圓茄子兩個，選嫩的，去皮，切成片，大概一釐米厚吧。

　　2、然後切成圓片，放幹澱粉，用澱粉把茄子塊裹均勻。

　　3、鍋裡倒上油（多一點）燒熱，七成熱左右吧。

　　4、柿子椒也要煸一下。

　　5、之前調好的汁：澱粉、少許糖、一點醋、一點醬油、料酒少許、一點點胡椒麵、雞精、再放一點點水，調勻 。

　　6、作料，蒜片，蔥花、姜沫。從新倒油，這次很少就夠了。先把蔥薑蒜下鍋。7、把調好的汁倒入鍋中不停翻炒 在翻炒調汁的時候放鹽，就是把菜倒入汁之前放鹽

　　8、把鹽放入鍋中，然後把茄子和柿子椒一起下鍋翻炒。

　　9、放雞精，出鍋。

　　是，滑滑的液體是秋葵其內部含有的粘液。這種稀有的黏性物質即糖聚合體中主要成分含有果膠、粘性糖蛋白、維生素A和鉀。粘性糖蛋白是一種由膠原和粘多糖類物質組成的多糖、蛋白質混合物，它可以增強機體的抵抗力，保護人體關節腔裡關節膜和漿膜的潤滑作用，也能保持人體消化道和呼吸道的潤滑，促進膽固醇物質的排洩，減少脂類物質在動脈管壁上發生的沉積，保持動脈血管的彈性，防止肝臟和腎臟中結締組織萎縮和膠原病的發生。