1、涼拌茄子是一道菜品,以茄子為製作主料,口味鹹鮮可口。對防治高血壓、動脈硬化、腦血栓、老年斑等有一定功效。此菜為夏令佳餚,可清心解暑,有助消化,老少最宜。
2、茄子2條,蒜末2/3大匙,辣椒末1/3大匙,九層塔2兩,醬油膏2大匙,糖1大匙,香油1又1/2大匙
3、將茄子洗淨,切成2公分段,用熱水氽燙6~8分鐘至熟後撈起,瀝乾水份待涼備用。
4、九層塔取葉子部份,洗淨備用。將調味料拌勻,再加入所有材料一起拌勻,等到入味後即可盛盤上桌食用。
1、涼拌茄子是一道菜品,以茄子為製作主料,口味鹹鮮可口。對防治高血壓、動脈硬化、腦血栓、老年斑等有一定功效。此菜為夏令佳餚,可清心解暑,有助消化,老少最宜。
2、茄子2條,蒜末2/3大匙,辣椒末1/3大匙,九層塔2兩,醬油膏2大匙,糖1大匙,香油1又1/2大匙
3、將茄子洗淨,切成2公分段,用熱水氽燙6~8分鐘至熟後撈起,瀝乾水份待涼備用。
4、九層塔取葉子部份,洗淨備用。將調味料拌勻,再加入所有材料一起拌勻,等到入味後即可盛盤上桌食用。
1、涼拌茄子是一道菜品,以茄子為製作主料,口味鹹鮮可口。對防治高血壓、動脈硬化、腦血栓、老年斑等有一定功效。此菜為夏令佳餚,可清心解暑,有助消化,老少最宜。
2、茄子2條,蒜末2/3大匙,辣椒末1/3大匙,九層塔2兩,醬油膏2大匙,糖1大匙,香油1又1/2大匙
3、將茄子洗淨,切成2公分段,用熱水氽燙6~8分鐘至熟後撈起,瀝乾水份待涼備用。
4、九層塔取葉子部份,洗淨備用。將調味料拌勻,再加入所有材料一起拌勻,等到入味後即可盛盤上桌食用。
1、主料:長條茄子3個、蒜粒5.6粒、紅辣椒一個、鹽少許、香菜2棵、醬油少許、雞精少許。
2、茄子洗淨後放入蒸鍋裡,蒸10分鐘左右。
3、蒸茄子空隙把辣椒切成細絲,蒜粒搗碎成泥,加少量的醬油,這個辣椒微辣,愛吃辣的也可以選朝天椒。
4、時間到後茄子蒸熟,可以用筷子插一下,感覺軟爛就是蒸透了。
5、茄子放涼一會,然後和紅辣椒,香菜段一起放入不鏽鋼盆裡,加一小勺的蒜泥醬。
6、稍微加一點點的鹽,雞精攪拌均勻,這裡不要加鹽多了,因為蒜泥醬裡有醬油了,味道有點鹹。
7、最後裝盤上桌,光看賣相就很誘人了,紅綠相間,蒜香清爽,吃一口軟嫩細滑,是夏天必吃的涼拌菜。