原料及做法如下：
主料：鴨500克、茄子2個、尖椒100克。
輔料：食鹽1小勺、醬油2克、植物油20克、味精2克、醋2克、生薑兩片。
做法：
1、鴨切丁，茄子切丁，尖椒和姜切絲；
2、鍋熱燒油，放進鴨肉炒勻；
3、放入食鹽、淋上醋去腥。淋上醬油；
4、炒幹水分後倒進茄丁；
5、放進尖椒絲、薑絲，在尖椒上放點食鹽讓尖椒入味；
6、再混炒五分鐘，最後放點味精即可。
西紅柿炒雞蛋最好就不要過夜吃，假如雞蛋沒有完全熟透的話，特別是未熟的蛋黃隔夜之後食用，在儲存不當的情況下，再營養的東西也會很容易滋生細菌，食用久了會有害健康，比如說會造成腸胃不適、脹氣等狀況。但是如果食物(蛋)已經熟透，而且以低溫(一般冷藏的溫度)密封儲存得當，一般可以儲存48個小時都沒問題是可以食用的。
黃豆芽不熟不能吃。黃豆芽中含有皂素和和血球凝結素，它們具有一定的毒性，這種毒性只有在經過高熱的情況下才會消失，如果吃了半生不熟的黃豆芽，人體可能會中毒，因此喜歡吃半熟的黃豆芽的朋友千萬要引起重視，不然吃虧的總歸是自己。沒炒熟的黃豆芽可能會導致食物中毒。黃豆芽裡面的皂素和血球凝結素是有毒物質，經過高熱可以使它們的毒性漸漸消失，如果黃豆芽沒有熟透，這兩種物質就會使人體產生中毒的現象，中毒後的特徵主要表現為噁心、嘔吐、頭暈、腹瀉，嚴重的話會出現四肢麻木、出汗等症狀。
茄子不可以過夜吃。一般建議最好不要食用過夜的菜，不僅是茄子，其他的菜最好也不要隔夜食用，因為蔬菜當中都含有一些硝酸鹽物質，這些物質本身是沒有什麼毒性的，但是如果存放一定時間後，煮熟的蔬菜會與外界的細菌所接觸，有些細菌是透過高溫都殺不死的，而且蔬菜中的一些營養物質會因為存放的時間慢慢的流逝，這時候使用不僅沒 ...
乾製萬年青可以炒熟食用。
主料：乾製萬年青。
輔料：香乾；調料：味精、鹽及麻油。
製作方法：
1、取一容器，裡面加入適量沸水。
2、將主料放入容器內，略泡後，待主料軟後取出。
3、用紗布將泡後的主料水分擠幹，放在炒鍋內翻炒。
4、香乾洗淨，切成小顆粒，也一同放入炒鍋內翻炒。
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1、花生芽沒炒熟是可以吃的。
2、花生芽是由花生和清水培養而成的，本身是沒有毒性的，炒沒炒熟都是可以吃的，對身體健康不會造成很大的影響，只是沒炒熟的花生芽嚐起來有股青澀的味道，口感不是很好，一般建議炒熟了再吃，其味道會更加鮮美。 ...
雞蛋炒土豆能吃的，而且能夠很好的被人體所吸收，另外也能夠增加人體蛋白質的含量。雞蛋，又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富。一個雞蛋重約50克，含蛋白質6-7克，脂肪5-6克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98% ...
可以。花生芽是由花生和清水培養而成，本身沒有毒性，炒沒炒熟都可以吃，對身體健康不會造成很大影響，沒炒熟的花生芽嚐起來有股青澀的味道，口感不是很好，建議炒熟再吃，其味道會更加鮮美。
吃花生芽的好處有什麼：花生芽確實有很多功效，它含的營養價值要比花生本身高很多，適當吃一些花生芽，不但可以有效地抑制癌細胞， ...
茄子發黑如果是發黴導致的，則不能繼續食用，因為其中含有大量的黴菌等有害物質，如果是茄子中的醌類物質發生氧化作用，應該將發黴的部分消除，然後繼續烹飪食用，另外茄子的最佳食用時間在4個小時以內，因此隔夜後的茄子是不能食用的。
茄子發黑還可以吃嗎1、發黴導致
茄子發黑如果是發黴導致的，其中已經滋生大量的 ...
1、炒熟後的青西紅柿是可以食用的，但最好不要吃青西紅柿，因為青西紅柿沒有熟透，它含有龍葵素，是一種有毒物質，不過炒熟的青西紅柿經過了高溫環境，龍葵素會被分解掉，所以可以適當的食用。
2、西紅柿是生活中經常看到的蔬菜，它可以生吃，也可以炒著吃，但如果是青西紅柿的話，就不要繼續食用了，否則會引起中毒現象。 ...