蒜蓉茄子
原料：茄子、青、紅椒、大蒜。
做法：
1、將茄子洗淨後，放入蒸鍋中蒸熟；
2、把青、紅椒剁碎，大蒜用刀拍碎，放在碗內，加入一些鹽、雞精調味；
3、把涼透的茄子豎向從中間分開一條縫，再把蒜泥用筷子塞進茄子裡；
4、把裝好蒜的茄子放入密封的容器裡，每放一層茄子撒一層鹽，放在陰涼處二天後即可食用。
玉蘭茄子
原料：茄子、豬肉餡 、醬油、雞精、料酒、雞蛋、胡椒粉、蔥、姜、蒜瓣、香油、雞湯、食用油 。
做法：
1、將茄子洗淨後，放入蒸鍋中蒸熟，把蔥、姜切成片；
2、取一容器放入肉餡、鹽、雞精、料酒、胡椒粉、雞蛋、香油，攪拌均勻成粘稠狀，再將調好的餡抹在每兩片茄子中間，抹均勻，共抹三層；
3、將油加入鍋中，油溫四成熱時，倒入蔥、姜、蒜，炒出香味時放入雞湯、醬油、雞精、少許鹽、釀好的茄子，開鍋後改小火燒10分鐘，待茄子燒透，汁濃時淋入香油裝入盤中即可食用。
食材用料：純瘦肉350克，老橙皮1片，鹽適量，醬油適量，八角三個，姜三片，蒜頭三粒
步驟：
1、準備好食材。
2、加適量自來水把八角與橙皮放高壓鍋煮一下。
3、把瘦肉用水焯一下切小段。
4、高壓鍋放適量醬油和水、八角、橙皮，瘦肉一起放進去壓十五分鐘。
5、壓好的瘦肉夾出晾涼。
6、晾涼後帶上一次性手套把瘦肉撕成肉條。
7、然後用平底鍋小火炒幹水份，有肉香味後盛出盤子。
8、用料理機打鬆散，打至全部蓬鬆即可裝盤食用啦。
1、材料：茄子500克、植物油500克、(實耗75)克甜麵醬25克、白糖10克、醬油10克、精鹽1克、味精1克、水澱粉25克、蔥、姜、蒜共50克。
2、將茄子削去皮，切成2釐米見方的，表面切十字花刀、蔥、姜、蒜切片待用。
3、將油下鍋燒熱後，下入茄子炸成金黃色撈出。
4、將鍋中油倒出，留少許底油，把蔥姜，蒜和甜麵醬一同下鍋煸炒，待出香味時放入適量清水，隨時把茄子、白糖、精鹽、味精、醬油一同放入，燒開、移至小火，待茄子燒透，勾入水澱粉燒開即成。
1、茄子3條、蒜蓉適量、蔥適量、鹽適量、生抽適量、雞肉老乾媽適量。
2、做法：茄子洗淨，對半切開再一分為三改花刀，蔥切段蒜切碎。
3、鍋內放油，茄子比較吸油油可以適量多一點，下茄子入鍋中小火煎兩面金黃出鍋備用。
4、鍋內留底油爆香蔥蒜，下茄子翻炒，調入適量生抽，雞肉老乾媽，鹽翻炒均勻，最後倒入 ...
1、主料：茄子，香菜，蒜瓣。
2、副料：醬油，糖，鹽，水，油。
3、茄子去皮，切成滾刀快。放如一大碗內，均勻的撒上一層鹽，邊撒邊攪拌。然後放到一邊備用。
4、這時候，你可以剝蒜，洗香菜。將蒜瓣切成蒜絨放在碗裡，到上一點醬油。加一點白糖和水，湊夠一碗。香菜切末(要是你是熟練工的話，可以在ld的批 ...
1、用料：香其醬、蒜蓉醬、野生鯰魚、長條茄子、大蒜、蔥伴侶、鹽、雞精、辣椒油、橄欖油、蔥、姜、大料、花椒
2、鯰魚去內臟處理乾淨，然後用刀在鯰魚背上切幾刀，切忌不要切斷
3、長條茄子洗淨去蒂，對半手撕成條。
4、然後放入熱油鍋中炸軟，撈出控去油備用
5、將蔥伴侶、香其醬和蒜蓉醬攪拌均勻
...
材料：
胡椒粉1小匙、精鹽1小匙、味精小匙、雞蛋4個、香菇20克；
做法：
1、先將香菇洗淨，切成末狀；
2、將雞蛋打入碗內攪成蛋汁，加入適量水，再加入香菇末一起打勻；
3、最後將精鹽、味精和胡椒粉倒入碗內一起蒸15 分鐘，熟後即可。
注意：
質嫩爽滑，味道鮮美。最好用高湯把香 ...
1、玉米麵粉與白麵粉放盆中混合均勻。乾酵母放水中溶解，玉米麵粉與白麵粉放盆中混合均勻。乾酵母放水中溶解。
2、蓋保鮮膜，放溫暖處發酵至兩倍大。
3、發酵好的麵糰，放案板上再次揉勻，完全排氣，搓成長粗棒。
4、均分成四份，再次揉圓成饅頭生坯。蒸鍋中放冷水，蒸屜上鋪好打溼後擰乾的屜布。
5、將 ...
1、把茄子洗乾淨，切成圓形薄片，把切好的茄子用水泡一段時間,十多分鐘吧。
2、麵粉中放入花椒麵，鹽和兩個雞蛋。
3、麵粉加水攪拌均勻，然後加入切好的蔥花。
4、茄子片放入拌勻調好的麵粉中裹滿面粉。
5、鍋中放油，油燒熱後，放入裹滿面粉的茄餅小火慢炸。
6、茄餅炸至金黃色後起鍋裝盤。
...
1、原料：茄子、香菜、蒜瓣：輔料：醬油、糖、鹽、水、油。
2、先將茄子去皮，切成塊。放入一大碗內，均勻地撒上一層鹽，邊撒邊攪拌。然後放到一邊備用。
3、這時候，你可以剝蒜，洗香菜。將蒜瓣切成蒜蓉放在碗裡，倒上一點醬油。加一點白糖和水，湊夠一碗。香菜切末(要是你是熟練工的話，可以在LD的批准下看會子 ...