茄子豆角的做法排骨燉豆角的做法

　　茄子豆角所需要的材料：茄子，紅豆，幹辣椒，蒜，耗油，生抽，植物油，水；

　　茄子豆角的具體步驟如下：

　　茄子洗淨切成長條狀，用清水浸泡片刻後撈出備用，豆角洗淨摘掉老筋切成長段，幹辣椒切小段、大蒜拍破切碎；鍋中倒入適量油，油溫7成熱後將茄子炸軟後撈出控油；豆角下油鍋炸至表皮起皺後撈出控油；炒鍋留少許底油，放入蒜末和幹辣椒爆香，放入茄子和豆角翻炒；加入生抽、蠔油和少許清水翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜煮一會，待湯汁收濃即可。排骨燉豆角所需材料：排骨、豆角、土豆、蔥薑蒜、料酒、老抽、雞精、花椒、胡椒粉 ；

　　排骨燉豆角的具體做法如下：

　　排骨用開水燙去血水，撇去浮沫；換一鍋清水，放入焯好的排骨，放入八角，少量醬油，蔥薑蒜少許，去腥味；小火燉30分鐘，把豆角炒到斷生，放入土豆炒，再將燉好的排骨連湯放入炒勺裡，和豆角一起燉；10分鐘後，放鹽，少量雞精，繼續燉15分鐘；15分鐘過後，排骨燉豆角就做好了。

　　1、食材：排骨適量，豆角適量，大料適量，花椒適量，幹辣椒適量，豆瓣醬適量，蔥適量，姜適量，耗油一勺，料酒兩勺，食鹽一勺，食用油20g，生抽一勺，老抽一勺，白糖一勺，雞精一勺。

　　2、將洗乾淨的豆角切成段。

　　3、將處理好的排骨剁成小塊。

　　4、將洗好的大蔥切段。

　　5、將處理好的姜切成片。

　　6、鍋內燒水，倒入排骨，加入料酒和食鹽，煮至水溫燒開。

　　7、下入豆角繼續煮，水位燒開後撈出備用。

　　8、鍋內燒油，下入蔥姜、幹辣椒、大料、豆瓣醬，倒入排骨和豆角。

　　9、添水沒過肉塊，加入生抽、老抽、食鹽、白糖、耗油、料酒和雞精，轉至小鍋內。

　　10、美味的排骨燉豆角就做好了。

　　1、將洗乾淨的豆角切成段。

　　2、將處理好的排骨剁成小塊。

　　3、將洗好的大蔥切段。

　　4、將處理好的姜切成片。

　　5、鍋內燒水，倒入排骨，加入料酒和食鹽，煮至水溫燒開。

　　6、下入豆角繼續煮，水位燒開後撈出備用。

　　7、鍋內燒油，下入蔥姜、幹辣椒、大料、豆瓣醬，倒入排骨和豆角。

　　8、添水沒過肉塊，加入生抽、老抽、食鹽、白糖、耗油、料酒和雞精，轉至小鍋內。

　　9、這樣美味的排骨燉豆角就做好了。