茄汁芝士卷

　　1、食材：蘋果1/2個，洋蔥1/2個，番茄1個，麵粉1/2。

　　2、輔料：芝士2塊、植物油2湯匙、牛油1湯匙、肉湯1碗。

　　3、調料：鹽、胡椒粉各適量。

　　4、把肉去筋切薄片，拍松，用鹽、胡椒粉醃一下。

　　5、把芝士切成小拇指粗的長度，蘋果去皮，切成小丁，洋蔥、番茄切碎備用，在每片肉中放1條芝士和幾粒蘋果丁，捲起來。

　　6、用牛油炒洋蔥碎到變色，加入麵粉一起炒，然後放上番茄醬，番茄碎，肉湯，小火煮，濃縮到一半調好味做醬汁。

　　7、在鍋中熱好植物油，將肉卷放在碗中裹一層面粉，下鍋煎成金黃色，裝碟，淋上醬汁，可以和飯一起吃。

　　1、用料：糯米150G，甜椒（黃）20G，辣腸25G，鹽4G，白砂糖1/2茶匙，番茄膏1湯匙，番茄醬1湯匙，乾燥牛至碎1/8茶匙，馬蘇裡拉乳酪50G。

　　2、糯米用清水浸泡半天之後瀝去多餘水分。加鹽4G，白茶匙，tomato paste番茄膏1湯匙，番茄醬1湯匙，乾燥牛至碎1/8茶匙拌勻

　　3、甜椒和pepperoni辣腸切丁，加到糯米中。

　　4、拌勻成米料備用。

　　5、幹粽葉清水泡軟後刷洗乾淨，煮5-10分鐘，剪去硬梗部分。取一張處理好的粽葉拗出漏斗形，底部先填一層米料。

　　6、中間填上馬蘇裡拉乳酪芝士條。

　　7、上面再鋪上米料，蓋住乳酪餡。用勺子輕輕壓實。

　　8、多餘葉片沿著的那個三角形麵包下來捏住。

　　9、用棉繩捆綁好，高壓鍋上汽後壓25分鐘，自然放氣後開蓋即可。

　　1、原料:烹好的土豆、南瓜、蔥、雞蛋黃兩個、幹豆腐一張。

　　2、土豆泥和南瓜泥放在一起攪拌，攪拌均勻後放上一些蔥絲，少量的食鹽，味精，糖。把幹豆腐切成寬：6CM，長：10CM，把剛剛攪拌好的南瓜泥和土豆泥放到幹豆腐裡，記得邊緣也要塗上一些，這樣容易封口。最後用雞蛋黃把它包裹住，放到鍋裡煎一下即可。