茄汁雞中翅如何做

　　1、食材；翅中10個、番茄醬適量、料酒適量、白糖適量、鹽適量。

　　2、翅中洗乾淨，兩面劃幾刀，放入碗中，加如料酒和姜，攪拌均勻，醃製20分鐘。

　　3、煎鍋中放油，把醃好的翅中放進去，煎熟一面再翻面，煎熟另一面。

　　4、將料酒、白糖、鹽和番茄醬放入碗中，加入清水，攪拌均勻。

　　5、倒入調好的汁，一定要沒過翅中。

　　6、大火燒開後，小火慢燉至翅中軟爛。

　　7、最後大火收汁，撒上蔥花或香菜即可。

　　1、雞翅中洗淨用紅酒、白糖、老抽、鹽醃製20分鐘，取出放入另一容器中，倒入一勺蜂蜜拌勻備用；

　　2、鍋置火上，放油燒熱，放入蒜未炒香，倒入雞翅中翻炒，再加入一勺蜂蜜，兩勺紅酒和適量熱水，加蓋煮約10分鐘，掀蓋將雞翅中攪勻加味精調味，再煮約5分鐘至熟即可;

　　提示，燜雞翅一定要用小火，如無紅酒，也可用啤酒、黃酒代替，比例控制在600克雞翅加100克酒為宜。

　　1、雞翅清洗乾淨，晾乾水份，在雞翅兩面劃兩刀，方便醃製入味。

　　2、準備佐料。

　　3、雞翅放入容器裡，加辣椒粉，生抽，冠利紅葡萄酒醋，黑胡椒粉，番茄醬，白糖,鹽，食用油。

　　4、帶上一次性手套，抓均勻，蓋上保鮮膜放進冰箱冷藏室醃製4小時以上。

　　5、準備耐高溫砂鍋，鋁箔紙，不鏽鋼支架。

　　6、砂鍋裡放入不鏽鋼支架，在支架上鋪鋁箔紙，防止烤雞翅佐料滴露進砂鍋裡。

　　7、雞翅均勻碼入鋁箔紙上。

　　8、蓋上鍋蓋中火烤20～25分鐘左右。

　　9、開啟鍋蓋，在雞翅表面刷一層蜂蜜，撒一點白芝麻（沒有蜂蜜和芝麻，可以不用），蓋上鍋蓋烤10分鐘左右。

　　10、把雞翅翻面，再刷一層蜂蜜撒一點白芝麻，繼續烤10分鐘左右。