1、雞胸肉去皮洗淨切成大小相同的塊狀,放入碗中加入鹽和料酒醃製半小時。
2、取一個碗:加入番茄醬、生抽、白醋、白糖、鹽、雞精、澱粉和清水調成醬汁備用。
3、再取一個大碗:放入萬用香炸粉、油、清水調成麵糊,把雞塊放入麵糊中讓其表面都裹上面糊。
4、鍋中倒入適量油燒至六七成熱時放入雞塊,小火炸至淡黃色,然後撈出控油。
5、等鍋中再次燒熱時放入復炸一次,炸至金黃色,之後撈出瀝乾油分備用。
6、鍋中留少許底油,倒入剛才調好的醬汁,大火燒開後放入炸好的雞塊,快速翻炒,使每塊雞肉都均勻沾上醬汁。
7、最後撒上白芝麻即可裝盤食用。
1、將基圍蝦洗淨,剪去鬍鬚、頭尖,可選擇是否剪去蝦尾,關鍵去掉砂囊和蝦線。將洗淨的蝦瀝乾水,如高溫油鍋過油,時間不宜過長,時間長則蝦肉口感老。
2、油鍋留少許底油,加入蔥,姜,蒜爆鍋,加入洋蔥、青椒大火翻炒幾下,加入瀝乾油的蝦,放少量高湯提鮮,加入醬油少量,放多則影響番茄醬的顏色。放入番茄醬翻炒加入香菜末等裝盤即可。
1、食材;翅中10個、番茄醬適量、料酒適量、白糖適量、鹽適量。
2、翅中洗乾淨,兩面劃幾刀,放入碗中,加如料酒和姜,攪拌均勻,醃製20分鐘。
3、煎鍋中放油,把醃好的翅中放進去,煎熟一面再翻面,煎熟另一面。
4、將料酒、白糖、鹽和番茄醬放入碗中,加入清水,攪拌均勻。
5、倒入調好的汁,一定要沒過翅中。
6、大火燒開後,小火慢燉至翅中軟爛。
7、最後大火收汁,撒上蔥花或香菜即可。
1、雞腿2個、食鹽適量、番茄醬1小勺、調和油適量、胡蘿蔔適量、柿子椒適量、茭白適量。
2、做法:雞腿拆骨,雞腿肉用刀背拍松。
3、用胡椒粉、醬油醃雞腿肉15分鐘。
4、胡蘿蔔、茭白、青椒、姜蒜蔥切小粒。
5、電飯鍋底刷一點油;放進雞腿有皮那一面朝下,蓋上蓋按下加熱鍵。把雞腿煎熟。
6、 ...
1、主料:雞脯肉一塊、西紅柿一個、番茄醬適量。
2、輔料:食用油適量、蔥花少許、姜少許、蒜少許、水澱粉少許、白砂糖少許、白胡椒粉少許。
3、雞脯肉切成丁,加少許鹽,白胡椒粉,水澱粉抓勻,醃製一會兒。西紅柿削皮,切成塊。
4、鍋裡放油燒熱,把醃製好的雞肉丁倒入鍋裡劃開,炒至肉色發白。
5、把 ...
1、食材:麵條150克、雞蛋1個、植物油2勺、香蔥1棵、胡椒適量、雞精適量、茄汁麵湯料60克。
2、油下鍋,油熱以後將雞蛋打入,當面煎至金黃,邊緣煎焦。
3、翻面,煎另一面至金黃。
4、煎至8成熟,鍋中加水燒至沸騰。
5、大火把水燒開,湯汁煮成乳白色,倒入紅果家茄子湯料。湯料和水比例為6: ...
1、主料:魚一條。
2、輔料:油一勺、鹽一撮、青辣椒幾個、檸檬一個、西紅柿一個、番茄醬一大勺、葡萄酒一勺、大蒜幾顆、白醋一小勺、白糖一小勺、香油一小勺。
3、所有的食材準備好。
4、青辣椒切段,大蒜拍碎後切成末。
5、西紅柿切丁。
6、將番茄醬,酒,白醋,白糖,香油混合。
7、倒入 ...
1、西葫蘆1個、香菇適量、胡蘿蔔適量、色拉油適量、食鹽少許、蔥適量、姜適量、蒜適量、生抽1茶勺、白糖1茶勺、芝麻油少許、番茄沙司2湯勺。
2、做法:西葫蘆切條,加鹽醃一會。胡蘿蔔切條,用加鹽的開水煮8分熟撈出。
3、蔥薑蒜切末,香菇切粒。取一碗調汁:加入番茄沙司、生抽、白糖、少許鹽和水調勻。
...
1、主料:豬肝適量、番茄適量、洋蔥適量。
2、輔料:生薑適量、澱粉適量。
3、配料:油適量、白醋適量、黑胡椒粉適量、鹽適量、料酒適量、白糖適量、蜂蜜適量、生抽適量、番茄醬適量。
4、買來的豬肝用加了一大勺白醋的清水浸泡兩個小時,充分泡出血水。
5、青椒、洋蔥洗淨切片,番茄洗淨切成大小合適的 ...
1、豆腐沖洗一下,切小方塊;西紅柿洗淨切桔瓣;海鮮丸切兩半備用。
2、鍋中油熱,倒入豆腐塊。
3、煎至兩面微黃,盛起備用。
4、鍋中餘油,下西紅柿翻炒。
5、西紅柿用鍋鏟壓出汁。
6、倒入煎好的豆腐。
7、豆腐與茄汁炒勻;倒入海鮮丸。
8、加入適量高湯,煮5分鐘。
9、淋入 ...