1、豆腐沖洗一下，切小方塊；西紅柿洗淨切桔瓣；海鮮丸切兩半備用。
2、鍋中油熱，倒入豆腐塊。
3、煎至兩面微黃，盛起備用。
4、鍋中餘油，下西紅柿翻炒。
5、西紅柿用鍋鏟壓出汁。
6、倒入煎好的豆腐。
7、豆腐與茄汁炒勻；倒入海鮮丸。
8、加入適量高湯，煮5分鐘。
9、淋入生抽，略收汁。
10、燒好的豆腐，調好味盛入碗中，撒上蔥花。
1、用料:豆腐2塊,西紅柿2個，調料食鹽3克，雞精2克，生抽2克，香油數滴，水澱粉適量，番茄醬1勺，小蔥2根，植物油10克，白糖1小勺。
2、燒開水放點鹽將豆腐放入燙二分鐘左右，期間可以將西紅柿底部劃十字刀也放入鍋內稍微燙到刀口皮裂開取出，這樣就能很輕鬆地將西紅柿皮剝去。
3、將處理過的豆腐切成小塊，西紅柿切成細丁待用；燒熱鍋，放入西紅柿翻炒至出紅汁；加入番茄醬、糖繼續翻炒均勻。
4、倒入豆腐丁(這時候不要用鍋鏟啊，只要輕輕晃動鍋讓豆腐和番茄醬融合起來)，加點水、鹽、李錦記生抽燒開；淋點水澱粉、放點雞精、滴2滴香油，撒入香蔥末即可出鍋。
1、材料：新鮮茄子三條，蝦皮，海鮮湯，麻油。
2、茄子切條用鹽拌勻，上鍋蒸大約五六分鐘。
3、鍋裡放一小碗水，燒開後倒入海鮮湯煮沸。
4、在煮沸的海鮮湯里加入蝦皮略煮，淋到蒸好的茄子上面。
5、給茄子淋點麻油就大功告成了。
1、將西紅柿用開水燙一下後剝去表皮，再切，洗淨西紅柿籽後斬成茸狀，盛放碗內；豆腐切成6釐米長、2釐米寬、0.5釐米厚的片狀，放入沸水鍋中焯水後撈起，瀝乾水待用。
2、將炒鍋置於旺火加熱，放入熟豬油燒至六成熱時，放入西紅柿茸煸炒呈泥狀，加入精鹽、味精，炒勻起鍋待用。
3、原炒鍋再加入少許熟豬油，燒至 ...
材料：雞腿2個、黃豆、番茄醬、醬油、胡椒粉。
製作過程：1、在雞腿的表面輕輕劃幾刀，加入醬油；
2、胡椒粉醃製半個小時，隔水蒸20分鐘，盛盤備用；
3、黃豆浸泡5個小時，放入鍋中小火燉1個小時，撈出待用；
4、將番茄醬在鍋內加熱，加入適量水，然後倒入黃豆攪拌均勻；
5、把茄汁黃豆淋在雞 ...
1、油豆腐下水汆一下。汆去表面的浮油，味道才能更好的進去。
2、汆好的油豆腐放入溫水，以沒過豆腐為宜。因為油豆腐是浮在上面的，用剷刀按一下就差不多了。
3、放入三枚八角，調入食鹽、白糖，建議使用綿白糖。
4、倒入老抽，這裡是著色用的，根據個人需要調入雞精，也可以不放。
5、蓋上鍋蓋，轉中小 ...
1、準備的食材有：麵條，蒜薹，木耳，番茄醬，生菜，五花肉，食用油，老抽，鹽，雞粉，13香，芝麻油。
2、麵條四兩左右，放入盤中備用；
3、洗淨的蒜薹小把蒜薹，切成兩釐米長段放入盆中，泡發的木耳小把，切成小片和蒜薹放在一起，加入番茄醬三克備用，沒有番茄醬的可以用西紅柿代替；
4、生菜葉幾根，切成 ...
1、準備豆腐、雞蛋、豬肉。
2、豆腐切成長方形的薄片，雞蛋打入碗裡攪勻，肉切細末備用。
3、鍋中倒入適量油，把豆腐片放入雞蛋液中上漿，油八成熱時放入豆腐片，煎至金黃後撈出。
4、鍋中留底油，油燒熱後放入肉末翻炒，變色後放入蔥段，依次加辣醬、醬油、醋、糖、鹽。
5、倒入豆腐，燉一下入味並收汁 ...
1、食材：鯧魚、茄汁、糖、精鹽、醬油、味精、料酒、溼澱粉、高湯、花生油。
2、將鯧魚打鱗、開膛、去五臟，洗淨，兩面剞十字花刀。
3、炒勺放入食油500克左右，上火燒七八成熟，將魚放入，炸至金黃色，用漏勺撈出，放在盤內。玉蘭片切片，水發冬菇切片，蔥頭切絲。
4、炒勺放入油25克，上火，加蔥頭，茄 ...
1、豆腐一塊，肉末適量，豆瓣醬兩勺，鹽一小勺，蔥適量，姜兩片，生抽一勺，白糖一小勺，水澱粉適量。
2、肉末切碎，豆腐切成小塊，蔥姜切好備用。
3、鍋裡放油倒入切好的肉末，迅速劃開，加入蔥姜翻炒，加入豆瓣醬接著翻炒出香味。
4、肉末豆瓣醬炒出香味後加入豆腐輕輕的晃動一下，加入水莫過豆腐需要燉煮， ...