1、準備豆腐、雞蛋、豬肉。
2、豆腐切成長方形的薄片,雞蛋打入碗裡攪勻,肉切細末備用。
3、鍋中倒入適量油,把豆腐片放入雞蛋液中上漿,油八成熱時放入豆腐片,煎至金黃後撈出。
4、鍋中留底油,油燒熱後放入肉末翻炒,變色後放入蔥段,依次加辣醬、醬油、醋、糖、鹽。
5、倒入豆腐,燉一下入味並收汁,用水澱粉勾芡後出鍋。
1、準備豆腐、雞蛋、豬肉。
2、豆腐切成長方形的薄片,雞蛋打入碗裡攪勻,肉切細末備用。
3、鍋中倒入適量油,把豆腐片放入雞蛋液中上漿,油八成熱時放入豆腐片,煎至金黃後撈出。
4、鍋中留底油,油燒熱後放入肉末翻炒,變色後放入蔥段,依次加辣醬、醬油、醋、糖、鹽。
5、倒入豆腐,燉一下入味並收汁,用水澱粉勾芡後出鍋。
1、食材:麵條150克、雞蛋1個、植物油2勺、香蔥1棵、胡椒適量、雞精適量、茄汁麵湯料60克。
2、油下鍋,油熱以後將雞蛋打入,當面煎至金黃,邊緣煎焦。
3、翻面,煎另一面至金黃。
4、煎至8成熟,鍋中加水燒至沸騰。
5、大火把水燒開,湯汁煮成乳白色,倒入紅果家茄子湯料。湯料和水比例為6:1,口味重的可以調整比例。
6、攪拌均勻,將麵條放入一起煮。
7、麵條煮好後放入花椒油、雞精。
8、起鍋時再撒蔥花,完工。
1、主料:魚一條。
2、輔料:油一勺、鹽一撮、青辣椒幾個、檸檬一個、西紅柿一個、番茄醬一大勺、葡萄酒一勺、大蒜幾顆、白醋一小勺、白糖一小勺、香油一小勺。
3、所有的食材準備好。
4、青辣椒切段,大蒜拍碎後切成末。
5、西紅柿切丁。
6、將番茄醬,酒,白醋,白糖,香油混合。
7、倒入西紅柿和辣椒碎裡,攪拌均勻,靜置約半小時。
8、魚去鱗去內臟,在尾部切一刀。
9、用左手托起尾部的骨頭,將刀子沿著骨頭用力切進去。
10、一直切向頭部,直到將這片肉切下來,另一邊同樣處理好。
11、這時候就可以輕鬆將肉裡面的刺一根根取出來。
12、肉片切成塊狀,將醬汁倒進去醃製片刻。
13、燒開一鍋水,將醃製好的魚片放入滾水中汆燙熟。
14、瀝乾備用,將醃製魚片的醬料放入油鍋中炒香,加鹽調味。
15、淋入少許水,炒好後擠入幾滴檸檬汁,將魚片放進去,輕輕拌勻即可。