1、準備鮐鮁魚750克,西紅柿350克,白糖200克,黃酒50毫升,川椒適量,姜適量。
2、先將西紅柿洗淨,打上十字花刀。然後用開水浸泡,再用涼水浸泡,方便去皮。
3、將處理好的西紅柿打成汁備用。
4、將臺巴魚劃上花刀,將平底鍋燒熱倒入油,油特別熱的時候加入處理好的鮐鮁魚。
5、煎至金黃色,再煎至另一面。
6、待兩面均煎成金黃色,放入黃酒。蓋上蓋子燜五分鐘。
7、放入高壓鍋內,倒入番茄汁,加入姜,糖辣椒,用高壓鍋壓制四十分鐘。
8、待四十分鐘之後,將魚放入鍋內收汁兒!
1、準備鮐鮁魚750克,西紅柿350克,白糖200克,黃酒50毫升,川椒適量,姜適量。
2、先將西紅柿洗淨,打上十字花刀。然後用開水浸泡,再用涼水浸泡,方便去皮。
3、將處理好的西紅柿打成汁備用。
4、將臺巴魚劃上花刀,將平底鍋燒熱倒入油,油特別熱的時候加入處理好的鮐鮁魚。
5、煎至金黃色,再煎至另一面。
6、待兩面均煎成金黃色,放入黃酒。蓋上蓋子燜五分鐘。
7、放入高壓鍋內,倒入番茄汁,加入姜,糖辣椒,用高壓鍋壓制四十分鐘。
8、待四十分鐘之後,將魚放入鍋內收汁兒!
1、主料:蝦。
2、輔料:鹽、糖、蒜末、澱粉、料酒、番茄醬。
3、蝦洗淨後去蝦線,加入蒜末,澱粉,料酒,鹽,攪一攪,醃製20分鐘。
4、油溫燒至八成熱時,倒入蝦,翻炒至變色出鍋候著。
5、油至七成熟,下大蒜爆香,加入番茄醬。
6、加入適量鹽,糖,翻炒均勻,調成茄汁。
7、倒入蝦,翻炒均勻即可。
1、食材準備:鮁魚適量,植物油少許,鹽,番茄醬,蔥薑蒜,料酒,花椒,大料,糖,老抽,十三香。
2、魚洗淨切段,瀝乾後用鹽醃半小時;
3、蔥切段,姜蒜切片,炒鍋少許油,放入少許花椒炒香;
4、然後加入大料炒香,翻炒出香後放入魚段,加入蔥薑蒜,料酒,番茄翻炒片刻;
5、然後加入清水沒過魚,加入適量的鹽,糖,老抽,白醋,十三香,番茄醬;
6、調味後,慢慢燉1小時左右即可。
7、簡單的茄汁鮁魚就做好啦!