做茄汁魚所需食材有魚一條，番茄醬適量，鹽適量，料酒適量，糖適量，其做法如下：
1、 魚兩面都用刀劃一下，加入適量料酒，鹽醃製10分鐘，油溫6成的時候，放魚入鍋煎至魚兩面都金黃的時，起鍋，備用；
2、另起油鍋，加入番茄醬，炒香，當顏色稍淡即可加入適量糖，繼續炒，然後加適量水，燒開；
3、將已備好的魚下鍋，燜兩分鐘即可；
4、 將魚起鍋後，將鍋中剩下的醬汁淋至魚身後，加入蔥花即可。
材料：麵條500克、西紅柿500克、雞蛋3個。
製作步驟：
1、洗淨要用的材料，切好備用。
2、雞蛋放鹽打散，把雞蛋到炒鍋裡炒好用菜鏟切碎。
3、鍋內留油放蔥花、姜、辣椒。
4、倒入西紅柿塊，放鹽翻炒至出汁，倒入炒好的雞蛋。
5、翻攪均勻即可，另起鍋燒水下麵條，麵條煮熟後過涼水拔一下，麵條盛碗裡澆上茄汁即可食用。
1、準備鮐鮁魚750克，西紅柿350克，白糖200克，黃酒50毫升，川椒適量，姜適量。
2、先將西紅柿洗淨，打上十字花刀。然後用開水浸泡，再用涼水浸泡，方便去皮。
3、將處理好的西紅柿打成汁備用。
4、將臺巴魚劃上花刀，將平底鍋燒熱倒入油，油特別熱的時候加入處理好的鮐鮁魚。
5、煎至金黃色，再煎至另一面。
6、待兩面均煎成金黃色，放入黃酒。蓋上蓋子燜五分鐘。
7、放入高壓鍋內，倒入番茄汁，加入姜,糖辣椒,用高壓鍋壓制四十分鐘。
8、待四十分鐘之後，將魚放入鍋內收汁兒!
茄汁雞丁的製作方法步驟如下；
1、雞肉切丁，用醃料醃20分鐘，下鍋前拌入一大匙沙拉油讓雞丁不容易黏在一起。
2、將調味料全部混合拌勻備用。
3、準備四杯油燒至七分熱，接著放入雞丁稍微過油隨即撈起。
4、鍋中留二大匙油，先將蔥和姜爆香，接著加入芹菜丁、蘿蔔丁和二大匙的水，炒至湯汁收幹。
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1、準備鮁魚2條，在魚身上切幾刀。
2、準備蔥一根，八角三個，蒜兩瓣，番茄醬75克，然後將蔥切段，蒜切片。
3、鍋中加油，油熱放入鮁魚，中小火煎，煎至一面金黃，翻另一面。兩面都煎好後，用剩下的底油直接放入蔥蒜爆香，再放入番茄醬炒一下即可出鍋。
魚類是以鰓呼吸，透過尾部和軀幹部的擺動以及鰭的協調 ...
1、食材準備：鮁魚適量，植物油少許，鹽，番茄醬，蔥薑蒜，料酒，花椒，大料，糖，老抽，十三香。
2、魚洗淨切段，瀝乾後用鹽醃半小時；
3、蔥切段，姜蒜切片，炒鍋少許油，放入少許花椒炒香；
4、然後加入大料炒香，翻炒出香後放入魚段，加入蔥薑蒜，料酒，番茄翻炒片刻；
5、然後加入清水沒過魚，加入 ...
1、主料：魚一條。
2、輔料：油一勺、鹽一撮、青辣椒幾個、檸檬一個、西紅柿一個、番茄醬一大勺、葡萄酒一勺、大蒜幾顆、白醋一小勺、白糖一小勺、香油一小勺。
3、所有的食材準備好。
4、青辣椒切段，大蒜拍碎後切成末。
5、西紅柿切丁。
6、將番茄醬，酒，白醋，白糖，香油混合。
7、倒入 ...
1、西紅柿去皮切丁，香菇洗淨切片備用。熱鍋涼油，放入蔥，姜爆香，再放入香菇翻炒，盛出備用。
2、起鍋燒油，放入西紅柿丁翻炒，炒出湯汁，加入少量鹽、糖、番茄醬，再放入香菇小火慢燉。
3、涼水起鍋煮麵條，煮好後盛入碗中即可。 ...
1、西紅柿去皮切丁，香菇洗淨切片備用。
2、熱鍋涼油，放入蔥姜爆香，再放入香菇翻炒，盛出備用。
3、起鍋燒油，放入西紅柿丁翻炒，炒出湯汁，加入少量鹽、糖、番茄醬，再放入香菇小火慢燉。
4、涼水起鍋煮麵條，煮好後盛入碗中即可。 ...
主料：豬肉1塊、麵粉300克
做法：1、將麵粉和水按照2:1的比例揉成麵糰。揉好的麵糰醒兩個小時；2、將五花肉切丁，儘量把肥肉丁分出來；3、燉肉臊子，肥肉丁先下鍋，把煸炒至出油；4、將瘦肉丁、蔥薑蒜下鍋煸炒6、加五香粉、幹辣椒、花椒、大料、桂皮、草果、肉蔻、生抽、老抽、很多很多很多的醋，燉上一小時左右 ...