主料：豬肉1塊、麵粉300克
做法：1、將麵粉和水按照2:1的比例揉成麵糰。揉好的麵糰醒兩個小時；2、將五花肉切丁，儘量把肥肉丁分出來；3、燉肉臊子，肥肉丁先下鍋，把煸炒至出油；4、將瘦肉丁、蔥薑蒜下鍋煸炒6、加五香粉、幹辣椒、花椒、大料、桂皮、草果、肉蔻、生抽、老抽、很多很多很多的醋，燉上一小時左右；5、將醒好的麵糰擀成麵皮，切成一指寬的麵條。不會的同學去買手擀麵吧；6、火烤西紅柿，去皮。雞蛋打成蛋液。炒一份西紅柿雞蛋；7、韭菜切小段，加鹽單炒一下，炒蔫了就行了；8、豆芽和青菜過水焯一下，墊底用，防止麵條粘在一起；9、最後煮麵條；10、青菜和黃豆芽墊底，鋪上煮好的麵條，撒上香蔥末和辣椒麵；11、澆上滾開的熱油；12、加上肉臊子、西紅柿炒雞蛋、炒韭菜，戶縣軟面做成了。
主料：黑芝麻、辣白菜、香菜、黃瓜；
白糖3勺，生抽3勺，醋3勺，鹽3克，味素2克、辣椒粉；
步驟：
1、將辣椒粉，鹽，味素，芝麻放入碗中；
2、加入3勺生抽，3勺醋，適量涼開水攪拌均勻；
3、取3勺白糖，放入碗中攪拌均勻；
4、香菜洗淨切段，放入碗中；
5、提前醃製好的辣白菜，可以根據自己的口味，適量放入；
6、黃瓜洗淨切絲備用，做好的冷麵放入碗中後，上面撒上黃瓜絲就可以食用。
做茄汁魚所需食材有魚一條，番茄醬適量，鹽適量，料酒適量，糖適量，其做法如下：
1、 魚兩面都用刀劃一下，加入適量料酒，鹽醃製10分鐘，油溫6成的時候，放魚入鍋煎至魚兩面都金黃的時，起鍋，備用；
2、另起油鍋，加入番茄醬，炒香，當顏色稍淡即可加入適量糖，繼續炒，然後加適量水，燒開；
3、將已備好 ...
1、1000克麵粉加500ml水，再加50克食用油，放入酵母，醒發。
2、麵粉加溫水，酵母、一點鹽，約5克揉成光滑的麵糰醒發。
3、醒發至兩倍以上大，拉開能看到粗大的孔洞。
4、將麵糰排氣揉勻，這時的麵糰要稍軟些，需要手粉來防粘。
5、均勻的分成每個約80克的小麵糰。
6、用手搓成長條 ...
主料：麵粉500克
步驟：
1、麵粉與鹽放入面盆中，用開水邊衝邊用筷子攪拌成絮狀，揉成麵糰，醒面1小時；
2、麵糰揉成長條；
3、揪成適量大小的劑子；
4、壓成圓餅；
5、上表面塗抹食用油，將兩個圓餅塗抹食用油的面貼在一起，擀成一個大餅；
6、不粘鍋倒入少許食用油；
7、放 ...
1、首先把裡脊切成條，把切成條的裡脊放入一個碗中，加入半勺鹽，醃製一下，入一下底味，抓勻。
2、將泡好的水澱粉抓入裡脊的碗中，抓勻，掛糊，向碗里加入一點生食用油，在六成熱的油溫裡炸掛糊的裡脊條，反覆炸兩次。
3、然後用蒜末、薑末、蔥末、三勺番茄沙司、一大勺白糖、一大勺米醋、三分之一勺醬油、少許鹽、 ...
1、需要準備的有，後腿肉三斤、八角香葉桂皮草果、蔥末薑末、正宗的戶縣大王醋、老抽、鹽，開水；
2、後腿肉分開切丁，鍋裡倒入食用油，然後再放入肥肉丁，倒入調料和薑片，肥肉熬製大油清亮，後期的肉才會肥而不膩；
3、把瘦肉倒入鍋中，瘦肉的油也必須熬製清亮，熗醋入鍋，倒入老抽，熬製一會放入薑末，倒入開水燉 ...
1、準備材料：高筋麵粉400克、純牛奶130克、玉米油30克、綿白糖50克、雞蛋2個、酵母(幹)4克、鹽2克、糖粉少許。先液體，對角放糖和鹽，再放麵粉和酵母。
2、按和麵鍵30分鐘,拿出搓圓室溫發酵至原體積的兩倍大。
3、充分揉搓，分成10等份。蓋保鮮膜醒10分鐘。
4、再搓成條，依次類推搓完 ...
1、主料：麵粉308g。
2、輔料：酵母3g、鹽3g、溫水350g、雞蛋1個。
3、麵粉中加入酵母和鹽。
4、打入一個雞蛋，放上溫水攪拌均勻醒發制兩倍大。
5、醒發好的麵糊。
6、把麵糊裝在乾淨的袋子裡，剪去袋子一個角。
7、油溫五成熱的時候，把麵糊擠在鍋裡，炸制金黃色即可。 ...