1、準備材料：高筋麵粉400克、純牛奶130克、玉米油30克、綿白糖50克、雞蛋2個、酵母(幹)4克、鹽2克、糖粉少許。先液體，對角放糖和鹽，再放麵粉和酵母。
2、按和麵鍵30分鐘,拿出搓圓室溫發酵至原體積的兩倍大。
3、充分揉搓，分成10等份。蓋保鮮膜醒10分鐘。
4、再搓成條，依次類推搓完。再從第一根開始搓條。
5、用雙手反向搓條，把麵條搓上勁，搓成麻花狀。
6、放盤中，醒發15分鐘，需要蓋保鮮膜。
7、鍋內放寬油燒至四層熱，放入麻花生坯。
8、小火炸至麻花呈金黃色，撈出控幹油脂即可。
1、準備材料：高筋麵粉400克、純牛奶130克、玉米油30克、綿白糖50克、雞蛋2個、酵母(幹)4克、鹽2克、糖粉少許。先液體，對角放糖和鹽，再放麵粉和酵母。
2、按和麵鍵30分鐘,拿出搓圓室溫發酵至原體積的兩倍大。
3、充分揉搓，分成10等份。蓋保鮮膜醒10分鐘。
4、再搓成條，依次類推搓完。再從第一根開始搓條。
5、用雙手反向搓條，把麵條搓上勁，搓成麻花狀。
6、放盤中，醒發15分鐘，需要蓋保鮮膜。
7、鍋內放寬油燒至四層熱，放入麻花生坯。
8、小火炸至麻花呈金黃色，撈出控幹油脂即可。
1、主料：中筋麵粉250克。
2、輔料：蜂蜜1匙、雞蛋1個、發酵粉（酵母）3克、無鋁泡打粉2克、小蘇打粉1克、白糖35克、黃油15克、玉米油5克、溫水80克。
3、做法：
（1）食材備好。
（2）麵粉加入蛋液。
（3）加入一勺蜂蜜。
（4）黃油加熱成液體加入。
（5）加入少許玉米油。
（6）加入白糖。
（7）發酵粉，泡打粉，小蘇打粉加入適量溫水攪勻。
（8）麵粉最後加入酵母蘇打水合成光滑的麵糰放溫暖處發酵。
（9）發酵到原來的兩到三倍大就可以做麻花了。
（10）麵糰取出排氣揉光分成小份，搓成細長條。
（11）每四根麵條順著一個方向搓緊。
（12）搓好前後兩端合攏一個麻花就成功了。
（13）搓的費力就編成三姑麻花辮。
（14）搓好後放入熱油鍋裡小火炸熟即可。
1、準備好做老面引子的麵粉，2湯勺就可以。
2、然後再準備半碗水。
3、把水慢慢一點點倒入麵粉，邊倒邊攪拌。
4、麵粉攪拌成絮狀即可。
5、然後揉成麵糰，麵糰最好乾一點。然後把麵糰的碗上面罩住一層保鮮膜，放在陰涼通風的地方。
6、2天后，老面會比原來稀一些，有酸味上面還有些小洞洞；這樣老面引子就做好了。