1、南瓜去皮洗淨切成片，入鍋蒸熟。
2、趁熱壓成南瓜泥。
3、麵粉中加入酵母粉拌勻，加入南瓜泥攪拌揉成麵糰發酵。揉麵時如果太乾可加入少量溫水。
4、麵糰等待發酵好了。
5、分成小份，將每一份揉勻。
6、取一小份麵糰，揉成長條。
7、放入模具按壓均勻。
8、倒扣出來，一個面魚做好了。
9、全部做好後，經過二次發酵上鍋蒸熟，開鍋再蒸15分鐘就可以了。
1、南瓜去皮洗淨切成片，入鍋蒸熟。
2、趁熱壓成南瓜泥。
3、麵粉中加入酵母粉拌勻，加入南瓜泥攪拌揉成麵糰發酵。揉麵時如果太乾可加入少量溫水。
4、麵糰等待發酵好了。
5、分成小份，將每一份揉勻。
6、取一小份麵糰，揉成長條。
7、放入模具按壓均勻。
8、倒扣出來，一個面魚做好了。
9、全部做好後，經過二次發酵上鍋蒸熟，開鍋再蒸15分鐘就可以了。
1、做法一：食材：麵粉1000g；溫水600g；酵母10g。
做法：酵母放入溫水中化開，加入麵粉，用筷子攪拌成絮狀。雙手抓起絮狀麵糰向一起揉，逐漸揉成團。雙手握拳，交替揣面，把面揉成光滑的麵糰。揉到面光盆光手光的狀態後，用保鮮膜覆蓋面盆，再蓋上鍋蓋，放溫暖處發酵。發到麵糰漲大幾倍的時候，外開面團，呈蜂窩狀組織即可。案板上撒乾麵防粘，取一大塊發酵好的麵糰，揉成光滑狀。搓長後切成大小合適的小麵糰。取一小塊麵糰揉成光滑的橢圓狀。光滑的那面粘少許乾麵，朝下按入模具壓實，扣出即可。魚眼睛等處插入青紅絲裝飾，放入籠屜醒發20分鐘。大火蒸制，開鍋後轉中火，再蒸20分鐘即可。
2、做法二：食材：麵粉1000克；鹽適量；酵母適量。
做法：準備麵粉、鹽和酵母。因在米國用的是韓國小包裝面，面很勁道，面味足。
用麵包機活面發麵，面魚面的特點是一定要軟，夠軟，夠勁道，和麵時水至少是饅頭面的1.5倍，為了增加勁道需要加適量鹽，喜歡吃鹹的可多加點。發酵到2倍大小取出放入面盆，往發好的面裡戧水，一斤面大概戧半碗水。戧好水以後再醒30分鐘。面戧好醒好以後像麵包的手套膜一樣，然後熱油鍋，揪出一塊放入面板，面板和手上抹油或鹽水防沾，然後用手拍出橢圓型，再輕輕拾起送入油鍋，炸到兩面金黃即可出鍋。
3、做法三：食材：麵糰（發酵）；色拉油適量。
做法：發好的麵糰置於面板上；分成若小份（視油鍋大小定）；取其中一份，用手攤薄；用切刀在麵糰上劃兩刀；鍋中足夠的油燒熱（比油條的溫度稍低，約180度）；兩手拽起面胚，中間部分先下鍋，待基本成型後鬆手，炸至兩面金黃即可。
1、1000克麵粉加500ml水，再加50克食用油，放入酵母，醒發。
2、麵粉加溫水，酵母、一點鹽，約5克揉成光滑的麵糰醒發。
3、醒發至兩倍以上大，拉開能看到粗大的孔洞。
4、將麵糰排氣揉勻，這時的麵糰要稍軟些，需要手粉來防粘。
5、均勻的分成每個約80克的小麵糰。
6、用手搓成長條狀備用。
7、準備魚形模具。
8、將搓好的長條麵條光滑的一面沾麵粉。
9、放入模具中壓實，邊緣多餘的部分向中間略推。
10、手持模具的把，輕磕出魚形麵糰。
11、醒發約三十分鐘。
12、入八成熱的油鍋中保持中火慢炸。
13、最後，轉大火炸上色。