主料：麵粉500克
步驟：
1、麵粉與鹽放入面盆中，用開水邊衝邊用筷子攪拌成絮狀，揉成麵糰，醒面1小時；
2、麵糰揉成長條；
3、揪成適量大小的劑子；
4、壓成圓餅；
5、上表面塗抹食用油，將兩個圓餅塗抹食用油的面貼在一起，擀成一個大餅；
6、不粘鍋倒入少許食用油；
7、放入擀好的餅，中火烙餅，一面烙好翻過來烙另一面；
8、兩面烙成金黃色，出鍋裝盤。
主料：麵粉500克
步驟：
1、麵粉與鹽放入面盆中，用開水邊衝邊用筷子攪拌成絮狀，揉成麵糰，醒面1小時；
2、麵糰揉成長條；
3、揪成適量大小的劑子；
4、壓成圓餅；
5、上表面塗抹食用油，將兩個圓餅塗抹食用油的面貼在一起，擀成一個大餅；
6、不粘鍋倒入少許食用油；
7、放入擀好的餅，中火烙餅，一面烙好翻過來烙另一面；
8、兩面烙成金黃色，出鍋裝盤。
1、盆中準備300克麵粉,加入3克食鹽,打入1個雞蛋,倒入100毫升的涼水和麵。
2、麵粉攪拌至絮狀,加入20毫升熟油,揉成光滑的麵糰,蓋上蓋子,醒面40分鐘。
3、案板上抹一層油,醒好的麵糰不用揉,分成兩分,搓成長條,分成8個面劑。
4、面劑不用揉,直接用擀成薄餅,從下往上捲起來,蓋上保鮮膜,醒面10分鐘。
5、醒好的面劑用手抻長,從一頭盤起來,用手稍微按扁,蓋上保鮮膜,再次醒面10分鐘。
6、電餅鐺刷油預熱，取一個面劑擀薄，擀成約2毫升厚時，翻個面擀成像紙一樣薄。
7、擀好的餅胚用擀麵杖捲起來，放入電餅鐺裡，正反面各烙制10秒鐘即可。
主料：豬肉1塊、麵粉300克
做法：1、將麵粉和水按照2:1的比例揉成麵糰。揉好的麵糰醒兩個小時；2、將五花肉切丁，儘量把肥肉丁分出來；3、燉肉臊子，肥肉丁先下鍋，把煸炒至出油；4、將瘦肉丁、蔥薑蒜下鍋煸炒6、加五香粉、幹辣椒、花椒、大料、桂皮、草果、肉蔻、生抽、老抽、很多很多很多的醋，燉上一小時左右；5、將醒好的麵糰擀成麵皮，切成一指寬的麵條。不會的同學去買手擀麵吧；6、火烤西紅柿，去皮。雞蛋打成蛋液。炒一份西紅柿雞蛋；7、韭菜切小段，加鹽單炒一下，炒蔫了就行了；8、豆芽和青菜過水焯一下，墊底用，防止麵條粘在一起；9、最後煮麵條；10、青菜和黃豆芽墊底，鋪上煮好的麵條，撒上香蔥末和辣椒麵；11、澆上滾開的熱油；12、加上肉臊子、西紅柿炒雞蛋、炒韭菜，戶縣軟面做成了。