1、主料：去皮熟鵪鶉蛋12個、肉餡300克、洋蔥1/4個、胡椒粉1小匙、蛋黃1個、玉米澱粉2大匙、生抽1大匙、鹽適量。
2、輔料：番茄醬2大匙、韓式辣醬1大匙、耗油1大匙、料酒1大匙、白糖1大匙、彩椒半個、油適量。
3、洋蔥切碎末，放入熱油鍋中煸炒，煸炒到體積變小顏色變深關火，放涼備用。
4、炒好的洋蔥放入肉餡拌勻。
5、加入蛋黃、現磨胡椒粉、生抽、鹽，分次加入玉米澱粉。
6、充分把肉餡攪打上勁。
7、把肉餡壓成餅，包上鵪鶉蛋。全部做好。
8、放入油鍋中，油不用放太多，差不多能到丸子的一半就可以。小心晃動鍋子，炸到丸子表面定形即可撈出備用。
9、把料酒、生抽、耗油、白糖放在碗裡調成料汁備用。
10、鍋中留底油，放入番茄醬、韓式辣醬小火翻炒。
11、烹入料汁。
12、加入能沒過食材的熱水，加入肉丸，燒開後轉小火蓋蓋燉煮。
13、準備彩椒。
14、湯汁收濃時，加入彩椒，翻勻即成。
1、原料：12個鵪鶉蛋，適量番茄醬；配料：少許糖，少許醋，少許鹽。
2、做法：將鵪鶉蛋帶殼放到冷水中煮熟，然後剝去殼備用；在鍋中放油燒7成熱後，將鵪鶉蛋放入鍋中炸至表皮泛金黃；鍋中放入少量油，加入番茄醬用中火炒,然後加入適量開水攪拌均勻，放入鵪鶉蛋悶煮；在碗中放入鹽,醋,白糖、芡粉攪拌均勻，調入鍋中燒開；起鍋的時候撒上香菜即可。
1、食材：鵪鶉蛋500克、辣椒油10克、米醋10克、味極鮮10克、鹽5克、水適量、老乾媽5克。
2、鵪鶉蛋洗淨鍋中加適量的水，水開後煮三分鐘燜十分鐘。
3、剝皮洗淨備用。
4、所有調料混合攪拌均勻。
5、撒在鵪鶉蛋上醃製12小時就可以了。
1、五花肉去皮，清洗乾淨，剁碎。
2、鵪鶉蛋煮熟之後，剝殼待用。
3、將五花肉放在一個稍大一點碗裡，加入一根剁碎的胡蘿蔔，雞蛋，食鹽，生薑，大蒜，澱粉，胡椒粉，一點點砂糖。
4、用筷子順著一個方向攪拌均勻。
5、取適量餡用手撐壓扁，再加一個鵪鶉蛋。
6、收口，整形。
7、鍋里加入適 ...
1、主料：泡麵一包、雞蛋一個、火腿一根；
2、輔料：西紅柿一個、香蔥2根、生菜適量、生抽5克。
3、把西紅柿洗淨切小丁丁，如果愛吃去皮的，可以把西紅柿頂部劃十字刀，用開水燙15秒撈出來特別好去皮，香蔥洗淨切末，火腿切片，雞蛋打散。把小綠鍋的小煎盤裝好，調到中火檔位，這樣煎雞蛋比較好，加少許的植物油 ...
1、選料：鵪鶉蛋16只，菠菜（或豆苗）100克。
2、調料：黃酒半匙，醬油1匙半，白糖半匙，幹生粉2匙，細鹽、味精各適量、40°水生粉1匙半，生油300克（實耗）75克。
3、將鵪鶉蛋放在冷水鍋中，用中火煮沸，轉用小火焐熟，乘熱撈入冷水中激涼，使蛋肉收縮脫殼，再剝蛋殼就容易得多了，然後再將幹生粉撒 ...
1、全部食材，腐竹用冷水泡2小時，鵪鶉蛋煮熟備用。
2、腐竹切段，鵪鶉蛋去売，青紅椒切塊，蔥切段備用。
3、鍋裡放油，將鵪鶉蛋煎一下備用。
4、熱鍋涼油放入肉絲煸炒，放入蔥姜料酒，再放入香菇煸炒片刻。
5、放入腐竹翻炒均勻。
6、放入少許水調味，放入醬油，鹽，糖。最後放入青紅椒，鵪鶉蛋 ...
1、鵪鶉蛋洗淨後，煮開。倒入冷水中過涼。去掉外皮備用。肉選擇五花肉。切3釐米見方的塊。
2、放入冷水中煮開，取出肉備用。鍋中倒入肉塊，不停的翻炒至出油，下入冰糖上色。倒入老抽和生抽，蔥片，姜段，加入滿滿的水，移入沙鍋。中火煮至30分鐘，倒入鵪鶉蛋，繼續煮至收汁即可。 ...
1、鵪鶉蛋洗乾淨放入鍋裡，鍋中倒入涼水。
2、水煮開後，關火。蓋上鍋蓋燜上十分鐘，這樣煮出的鵪鶉蛋不僅好包皮而且省火。
3、十分鐘後開啟蓋子用勺子在每個鵪鶉蛋上壓幾下，讓它們的外皮出現裂縫。
4、重新開啟火，將大料，花椒，桂皮，香葉，小茴香，薑片放入鍋中煮十分鐘。
5、倒入適量的料酒，醬油 ...
1、主料：蝦。
2、輔料：鹽、糖、蒜末、澱粉、料酒、番茄醬。
3、蝦洗淨後去蝦線，加入蒜末，澱粉，料酒，鹽，攪一攪，醃製20分鐘。
4、油溫燒至八成熱時，倒入蝦，翻炒至變色出鍋候著。
5、油至七成熟，下大蒜爆香，加入番茄醬。
6、加入適量鹽，糖，翻炒均勻，調成茄汁。
7、倒入蝦，翻 ...