茄蓮的食用價值和藥用價值

　　茄蓮的食用價值:

　　1、茄蓮是從歐洲引進的特菜新品種，以膨大的肉質球莖和嫩葉為食用部位;

　　2、球莖脆嫩清香爽口，營養豐富，適宜涼拌鮮食；

　　3、嫩葉營養豐富，含鈣量很高，並具有消食積、去痰的保健功能，適宜涼拌、炒食和作湯;

　　4、在裝箱禮品菜和超市銷售很受歡迎。其生育期短，病害少，種植容易。

　　茄蓮的藥用價值:

　　1、維生素含量十分豐富，尤其是鮮品絞汁服用，對胃病有治療作用;

　　2、其所含的維生素C等招牌營養素，有止痛生肌的作用，能促進胃與十二指腸潰瘍的癒合;

　　3、內含大量水分和膳食纖維，可寬腸通便，防治便秘，排除毒素;

　　4、有增強人體免疫功能的作用;

　　5、所含微量元素鉬，能抑制亞硝酸胺的合成。

　　白皮花生的價值如下：

　　1、營養價值：花生富含優質蛋白和脂肪，提供八種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸、卵磷脂、膽鹼、胡蘿蔔素、粗纖維等有利人體健康的物質，含微量營養素，包括葉酸、維生素E、煙酸、維生素B1、維生素B2、維生素B6、鎂、銅、磷、鉀、鋅、鐵、鈣；

　　2、藥用價值：調和脾胃，補血止血，降壓降脂。

　　石榴樹的營養價值：

　　石榴果實營養價值高，富含豐富的水果糖類、優質蛋白質、易吸收脂肪等，可補充人體能量和熱量。果實中含有維生素C及B族維生素，有機酸、糖類、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鉀等礦物質，能夠補充人體所缺失的微量元素和營養成分。富含豐富的各種酸類，包括有機酸、葉酸等對人體有保健功效。

　　石榴含有多種營養成分：含碳水化合物百分之17、百分之水份79、糖百分之13到17，其中維生素C的含量比蘋果高1到2倍，而脂肪、蛋白質的含量較少。

　　藥用價值：

　　石榴葉：收斂止瀉；角毒殺蟲；主洩瀉；痘風瘡；癩瘡；跌打損傷；

　　石榴皮：澀腸止瀉；止血；驅蟲；痢疾；腸風下血；崩漏；帶下；害蟲。主鼻衄；中耳炎；創傷出血；月經不調；紅崩白帶；牙痛；吐血；久瀉；久痢；便血；脫肛；滑精；崩漏；帶下；蟲積腹痛；疥癬；

　　石榴花：治鼻衄，中耳炎，創傷出血；

　　石榴根：殺蟲，澀腸，止帶。治蛔蟲、絛蟲，久瀉、久痢，赤白帶下。