茴香是常用的調料，是燒魚燉肉、製作滷製食品時的必用之品，能除肉中臭氣，使之重新添香。所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃腸神經血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，排除積存的氣體，所以有健胃、行氣的功效，有時胃腸蠕動在興奮後又會降低，因而有助於緩解痙攣、減輕疼痛。韭菜，屬百合科多年生草本植物，具特殊強烈氣味，葉、花葶和花均作蔬菜食用，種子等可入藥，具有補腎，健胃，提神，止汗固澀等功效。茴香和韭菜並不相剋，二者能同時食用。
茴香是常用的調料，是燒魚燉肉、製作滷製食品時的必用之品，能除肉中臭氣，使之重新添香。所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃腸神經血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，排除積存的氣體，所以有健胃、行氣的功效，有時胃腸蠕動在興奮後又會降低，因而有助於緩解痙攣、減輕疼痛。韭菜，屬百合科多年生草本植物，具特殊強烈氣味，葉、花葶和花均作蔬菜食用，種子等可入藥，具有補腎，健胃，提神，止汗固澀等功效。茴香和韭菜並不相剋，二者能同時食用。
茴香菜含有豐富的維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素以及纖維素，茴香菜可以刺激腸胃的神經血管，具有健胃理氣的功效，所以它是搭配肉食和油脂的絕佳蔬菜。韭菜，屬百合科多年生草本植物，具特殊強烈氣味，根莖橫臥，網狀纖維葉、花葶和花均作蔬菜食用，種子等可入藥，具有補腎，健胃，提神，止汗固澀等功效。
1、薺菜與韭菜能一起吃。
2、韭菜的功效是：增進食慾，韭菜中含有植物性芳香揮發油，具有增進食慾的作用，老人、孩子、孕婦等適當吃些春韭，有益於增進健康。
3、健胃消食：韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纖維可促進腸蠕動，能幫助人體消化。不但可預防習慣性便秘和腸癌，還可將消化道中的某些雜物包裹起來，隨大便排出體外，所以在民間還被稱為“洗腸草”。
4、散瘀活血：韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益於人體降低血脂，防治冠心病、貧血、動脈硬化。
5、殺菌消炎：韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用，可抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌。
6、護膚明目：韭菜富含維生素A，多吃不僅能美容護膚、明目和潤肺，還能降低患傷風感冒、寒喘等疾病的機率。