1、主料：小麥麵粉適量。
2、輔料：豬肉適量、茴香適量。
3、調料：食鹽適量、醬油適量、蔥適量、姜少許、香油少許、十三香適量、胡椒粉適量。
4、將麵粉中加適量溫水，混合在一起，揉搓成麵糰，蓋溼布醒一會兒。
5、豬肉洗淨剁成餡，茴香洗淨瀝乾切碎，蔥、姜切碎。
6、將餡加蔥、姜碎、鹽、雞精、十三香、胡椒粉、香油、醬油拌勻擱置一刻鐘入味，才加入茴香拌在一起。
7、將醒好的面分成大小想等的劑子，擀中厚邊薄的皮兒，包入餡，捏好，包成餃子。
8、鍋內放水燒開，入餃子煮到熟出鍋。
1、主料：小麥麵粉適量。
2、輔料：豬肉適量、茴香適量。
3、調料：食鹽適量、醬油適量、蔥適量、姜少許、香油少許、十三香適量、胡椒粉適量。
4、將麵粉中加適量溫水，混合在一起，揉搓成麵糰，蓋溼布醒一會兒。
5、豬肉洗淨剁成餡，茴香洗淨瀝乾切碎，蔥、姜切碎。
6、將餡加蔥、姜碎、鹽、雞精、十三香、胡椒粉、香油、醬油拌勻擱置一刻鐘入味，才加入茴香拌在一起。
7、將醒好的面分成大小想等的劑子，擀中厚邊薄的皮兒，包入餡，捏好，包成餃子。
8、鍋內放水燒開，入餃子煮到熟出鍋。
1、餃子皮100張，豬肉末800克，新鮮生薑末5克，蒜4頭，搗碎，切細的蔥10克，醬油60毫升，芝麻油45毫升，雞蛋1個，打散，大白菜絲380克。
2、將水300g和麵500g粉都放到面盆裡，和成光滑的麵糰。待用。將麵糰搓成長條，切成小塊，大約10克左右的面劑，擀成圓形。取適量的餡料，包成元寶形狀。
3、用大碗將豬肉、姜、蒜、蔥、醬油、芝麻油、雞蛋漿和大白菜攪拌均勻。
4、在每張餃子皮中央放滿滿1茶鑰匙肉餡。把皮的邊緣用水潤溼後摺疊成三角形。輕輕按壓各邊使肉餡封在裡面。做好的餃子下鍋前要放在一個預先灑了點麵粉的面板上。
5、蒸餃子的方法：用有蓋的竹蒸籠或金屬蒸鍋蒸15-20分鐘即可，趁熱吃。
1、原料：甜玉米1根、豬肉餡、麵粉。
2、豬肉餡用少許水、生抽、鹽、糖調勻，並順一個方向攪打，逐次加水，直到餡水飽和。室溫下放置碼味20分鐘；
3、麵粉加冷水和麵，要做到“三光”，並餳面20分鐘；
4、甜玉米煮熟後，剝下玉米粒擠幹水，加入少許香油和勻，並與肉餡攪拌在一起；
5、面切成劑子，擀皮、包，再煮熟即可。