原因：
1、茶樹菇沒有浸泡完全，茶樹菇沒有浸泡好就會產生酸味；
2、肉餅已經變質，所以會有酸味。
茶樹菇簡介： 茶樹菇，原為江西廣昌境內高山密林地區茶樹蔸部生長的一種野生蕈菌，是集高蛋白，低脂肪，低糖分，保健食療於一身的純天然無公害保健食用菌，經過最佳化改良的茶樹菇，蓋嫩柄脆，味純清香，口感極佳，可烹製成各種美味佳餚，其營養價值超過香菇等其他食用菌，屬高檔食用菌類。
苦瓜和茶樹菇能放在一起煲湯。
苦瓜和茶樹菇在一起煲湯具體作法：
1、所需材料，排骨500克，茶樹菇300克，苦瓜200克，生薑一塊。
2、排骨飛水後，沖洗乾淨浮沫，生薑切片。
3、茶樹菇用水浸泡至軟後切去根部，清洗乾淨。
4、全部材料放進湯鍋，加入10碗清水。
5、大火煮開後轉中小火煲2個小時，放鹽調味即可。
猴頭菇因其外形形似猴頭而得名，其肉質鮮嫩，氣味芳香，鮮美可口，而且還富含蛋白質、氨基酸、維生素、碳水化合物、微量元素等等多種營養成分，具有健脾養胃、淨化血管等作用，猴頭菇最為常見的食用方法就是煲湯，其性味甘平，沒有明顯的食物禁忌，可以與多種食材一起煲湯食用，如：雞肉、乳鴿、排骨、銀耳、蟲草花等等，根據自己的喜好及需求選擇煲湯材料即可。
茶樹菇能和粟子一起煲湯。
茶樹菇板栗湯簡介：
用料：茶樹菇 ，板栗。
提前兩個小時泡發茶樹菇。鍋中加水，板栗去殼清洗乾淨，將板栗和茶樹菇一起倒入鍋中，蓋上鍋蓋燉一個小時，加入食鹽，調至自己喜歡的口味，即可出鍋。 ...
可以做茶樹菇紅棗枸杞雞湯。
食材：雞半隻、茶樹菇150克、紅棗10顆、枸杞一湯勺、姜適量、鹽適量；
步驟：
1、茶樹菇提前泡軟，反覆清洗幾遍，剪去根部；
2、雞肉洗淨並切塊；
3、紅棗清洗乾淨，並去核，枸杞沖洗乾淨；
4、姜洗淨，切片；
5、全部湯料一起放入煲內，加適量的水，大 ...
可以：1、準備好所有的食材。
2、金針菇去掉老根洗淨，胡蘿蔔切絲，木耳切絲。
3、鍋中水燒開放入金針菇焯燙瀝乾備用。
4、鍋中加入油.爆香蔥花。
5、倒入胡蘿蔔絲翻炒。
6、再放入木耳。 加入糖和鹽。
7、把金針菇，蒜苗段倒入翻炒。淋入少許香醋炒均勻。
補氣養血，益智，增加抵抗 ...
茶樹菇：柱狀田頭菇，是一種食藥用菌，菌蓋細嫩、柄脆、昧純香、鮮美可口，因野生於油茶樹的枯乾上也得名茶樹菇。柱狀田頭菇營養豐富，蛋白質含量高，含有多種人體必需氨基酸，並且含有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。柱狀田頭菇具有清熱、平肝、明目、利尿、健脾之功效。 ...
珍珠菇可以和海帶一起煲湯。
步驟：
1、將鵪鶉蛋剝去外皮，海帶切絲，茶樹菇泡發洗淨切斷，珍珠菇洗淨切丁；
2、將泡好的銀耳備用；
3、將雞胸肉洗淨，剁成肉沫，放在碗裡；
4、在碗里加入蛋清和適量澱粉進行攪拌；
5、將丸子逐個下鍋，煮熟後，撈出放在清水中；
6、將事先熬製好的雞湯 ...
1、蛤肉具有降低血清膽固醇作用。蛤肉有滋陰明目、化痰之功效。豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
2、材料：蛤蜊1/2斤，排骨1/2斤，薑絲適量，水6～8杯，米酒1/4杯，鹽2小匙，糖1/3大匙，香油適量。
3、做法：將蛤蜊泡水吐沙洗淨備 ...
1、魚腥草是可以和排骨一起煲湯的。材料：排骨400克，魚腥草100克，精鹽、味精、薑絲、溼澱粉、豬油、鮮湯各適量。
2、製法：將排骨洗淨切塊，放碗內加鹽、溼澱粉拌勻。魚腥草去雜洗淨切段。鹽、味精、溼澱粉、鮮湯兌成汁。鍋放油燒至六成熱，下排骨炒散，放魚腥草炒幾下，烹入兌好的汁，翻炒幾下，加水，慢慢燉，大 ...