茶樹菇泡多久有毒

　　幹茶樹菇泡超過3天有毒。泡的時間太久，會造成茶樹菇的菇體損壞，營養流失，而且泡久了容易腐爛變質，不易於長時間存放。菌類都有毒性，煮時要煮久一些，對於毒性小的可以去毒。

　　幹茶樹菇浸泡方法：

　　１、先用剪刀把幹茶樹菇菌柄末端的硬蒂剪掉，因為這個硬蒂部分帶有較多的泥沙，泡發以後也不容易洗淨，而且無論泡多久都是硬硬的，口感不好並且不容易消化。

　　２、剪好的幹茶樹放在容器裡，用清水把表面的浮塵沖洗乾淨，然後再往容器中倒入６０度左右的溫水，水量以能淹沒茶樹菇為宜。

　　３、接下來再往容器中加入一勺白糖，攪至白糖融化。泡發茶樹菇的時候加白糖是個秘訣，它能加快茶樹菇的軟化速度，縮短泡發時間，同時還能讓茶樹菇的味道更為鮮美。

　　４、大約浸泡１５到２０分鐘的時間，幹茶樹菇就被泡軟了，再次把它沖洗乾淨就可以用來製作各種菜餚了。

　　幹茶樹菇泡超過3天有毒。泡的時間太久，會造成茶樹菇的菇體損壞，營養流失，不要泡太長時間，而且泡久了容易腐爛變質，不易於長時間存放。菌類都有毒性，煮時要煮久一些，對於毒性小的可以去毒。

　　地理分佈柱狀田頭菇（A. aegerita）主要分佈在北溫帶和亞熱帶地區。我國主要產地為福建古田縣，江西廣昌縣等（多為幹菇），其中廣昌縣，2010年全縣培植茶樹菇筒約1.8億筒，生產幹菇約930萬斤，年總產值2.4億元。昆明、成都、北京等地（鮮菇）。另外，湖南、湖北、浙江等省的山地和丘陵以及雲貴高原和黔桂山地也是重要產區。

　　茶樹菇在自然條件下，生長於小喬木類油茶林腐朽的樹根部及其周圍，生長季節主要集中在春、夏之交及中秋前後。砍伐老林後的再生林中較多發生。由於油茶樹木質堅硬，腐朽速度慢，因此茶樹菌絲體的生長週期特長。

　　據調查，野生茶樹菇的發生往往受上一年降水量的影響。即上一年的降水量多，第二年3月份前又是適量的降水，那麼第二年的四五月份就會有大量的茶樹菇發生。如果第一年降水較少，第二年3月份也比較乾旱，那麼即使第二年四五月份降水較充沛，茶樹菇的發生也較少。正是由於發菌時間長，有利於菌絲聚集能量和蓄積子實體生長髮育所需的充足營養物質，才形成了營養豐富、清脆爽口、味道鮮美、口感極佳、外形美觀、香氣獨特的菇中珍品――茶樹菇。

　　茶樹菇泡2小時以上即有微量毒素。茶樹菇，原為江西廣昌境內高山密林地區茶樹蔸部生長的一種野生蕈菌。是集高蛋白，低脂肪，低糖分，保健食療於一身的純天然無公害保健食用菌。經過最佳化改良的茶樹菇，蓋嫩柄脆，味純清香，口感極佳，可烹製成各種美味佳餚。