茶樹菇的功效與禁忌

　　1、抗癌。茶樹菇最凸起的保健功效莫過於它那強盛的抗癌能力了。根據國家食物質量監督檢修測定，茶樹菇含有我們人體所需的天門冬氨酸、穀氨酸等17種氨基酸和十多種礦物質微量元素及抗癌多糖，其營養價值和保健功效均高於其他食用菌。茶樹菇是純天然的食用菌，因此被譽為“神菇”。

　　2、滋陰壯陽、美容保健。茶樹菇味道鮮美，不僅可以用來做烹製主菜，還可以做配菜來調味，具有滋陰壯陽、美容保健等多種功效。中醫們認為，茶樹菇性甘溫、無毒，食用該菌好處很多，而且非常適合大眾的消費水平，長期食用具有健脾止瀉之功效，對尿頻、腎虛、水腫、風溼等病症有獨特的食用療效。

　　3、降低膽固醇。茶樹菇的營養價值比較高，含有人體所需的多種氨基酸。有抗衰老、降低膽固醇的功效。是心血管、高血壓和肥胖症患者的最佳食品。茶樹菇味道鮮美，脆嫩可口，具有非常好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。一般人到餐館吃飯都喜歡點到乾鍋茶樹菇，別看這瘦瘦長長的小蘑菇，不只是味道鮮美，還是一種低脂肪、高蛋白、無汙染、無藥害的食物哦。

　　4、健脾止瀉。茶樹菇具有補腎滋陰，健脾胃，提高人體免疫力，增強人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。

　　5、過敏者不適宜吃茶樹菇：茶樹菇是動風食物，容易引起體質虛弱者過敏，所以有蘑菇過敏史的人群應特別注意忌食茶樹菇。

　　6、茶樹菇與青酒同食會容易中毒，與鵪鶉同食會降低營養價值。

　　1、猴頭菇功效與作用

　　（1）防止癌症

　　大家服用猴頭菇粉，能消化吸收豐富多彩的含糖量和活性多肽，還能消化吸收一些營養元素，這種物質能提升身體組織體細胞特異性，抑止身體細胞癌變，常常服食能夠 提高人體的防癌工作能力，能防止多種多樣惡變腫瘤產生。

　　(2)防止潰瘍

　　猴頭菇粉中帶有多種多樣特異性成份和人體正常新陳代謝時必不可少的營養成分，大家服用之後能修補損傷的胃黏膜，並且能加速膿點痊癒，常服食能夠 避免胃潰瘍產生，此外猴頭菇粉中帶有一些純天然消炎成份，它能殺死人類胃腸中的發炎和病菌，對胃潰瘍的產生也是一定防止功效。

　　(3)防止高血壓和高血脂

　　平常大家多吃一些猴頭菇粉，還能維護心腦血管病，它帶有豐富多彩不飽和脂肪，能稀釋液血液，減少血液黏稠度，並能減少血液中甘油三脂和膽固醇的成分，能讓人類血壓與血糖維持在平穩一切正常的情況。猴頭菇粉中帶有的含糖量，還能提高身體的耐糖性，並推動胰島素分泌，它對高血糖也是一定防止功效。

　　(4)維護人的大腦

　　猴頭菇粉中帶有的含糖量和活性多肽及其特異性成份，都能立即功效於人類人的大腦，能推動大腦神經再造的繁育，也可以增強記憶力，常常服用能益腦益智類推動大腦發育，它能讓大家越來越愈來愈聰慧。

　　2、猴頭菇禁忌：猴頭菇粉能滋補養生人體，提升身體免疫力，它沒什麼顯著的副作用，可是在吃猴頭菇粉時一定不能吃野雞肉，要不然會造成 血管破裂，產生精力流血，此外這些身患外傷性感染和身體素質皮膚過敏的群體，也不宜吃猴頭菇粉，要不然會對人體造成一些欠佳影響。

　　3、猴頭菇怎樣吃才能養胃：

　　平時可以熬粥的時候放入米放入猴頭菇在放入山藥然後在進行熬粥，這樣不僅做法方便而且猴頭菇的藥效也不會流失很好的留在粥內，也可猴頭菇蒸蛋、猴頭菇和毛豆一塊兒煲湯，這些都是比較好的養胃的方法。

　　1、有些人對菌類食物容易過敏，猴頭菇屬於菌類，這類人群不要食用。

　　2、猴頭菇和野雞肉同食，容易導致出血。

　　3、猴頭菇和白朮同食，具有活血滋補的作用，體虛的人可以多吃。

　　4、儲存猴頭菇的時候要放在陰涼乾燥的地方，否則容易出現發黴蟲蛀的情況。