茶油豬肚蒸蛋的做法

　　茶油豬肚蒸蛋的做法：

　　材料：豬肚、雞蛋6個、枸杞、當歸、黨參適量、食用鹽、味精

　　1、豬肚洗淨，切成小塊備用；

　　2、雞蛋打散，將豬肚到進去，然後攪拌；

　　3、放入適量的鹽和味精；

　　4、起油鍋，至8分熱；

　　5、將豬肚一塊塊放油鍋裡炸一遍，讓雞蛋和豬肚結塊；

　　6、將雞蛋和豬肚結成的塊放鍋裡，加水，放入枸杞、當歸、黨參適量，然後放食用鹽和味精即可。

　　1、材料：豬肚1個(重750克)。醬油90克，料酒60克，大蒜5克，薑片10克，蔥段5克，精鹽6克，香料包1個(內裝胡椒、花椒、桂皮、八角、砂仁各克，小茴香、丁香各2克)。

　　2、做法：豬肚用鹽、醋搓洗乾淨，用溫水投洗2-3次。將豬肚放入沸水鍋內焯透，撈出投涼。鍋內加適量清水，加入所有調味料和香料包，燒開煮20分種， 即成醬湯。將豬肚放入醬湯中，中火燒開，撇淨浮沫，轉為小火醬熟即可。食用時切條裝盤。

　　1、食材：雞蛋一個、開水一碗、鹽一勺、蜜紅豆兩個、三文魚一塊。

　　2、雞蛋打入碗中，雞蛋一定要新鮮哦。

　　3、往雞蛋里加的水我們用開水，沒錯，你沒有看錯，是滾燙的剛燒開的開水，水量大約是雞蛋的一倍到一點五倍。

　　4、雞蛋中一次加入足量的鹽，寶寶吃不要太鹹。

　　5、先把雞蛋攪散開來。

　　6、然後一邊快速攪動雞蛋，一邊緩緩加入開水。完全加入開水後的雞蛋沒有變成蛋花，但是有很多泡沫。

　　7、泡沫一定要清理掉，不然成品的雞蛋羹會有很多孔洞，影響美觀。我們準備這樣一個過濾的篩子。

　　8、把雞蛋過下篩，如果泡沫太多就過濾兩次。

　　9、冷水上鍋蒸，水開後用中火蒸7分鐘，蒸蛋的時間要根據雞蛋的大小和容器的深度適當增減。蒸的時候蓋上蓋子，我用了一個盤子，沒有合適的用保鮮膜蒙上都可以的。

　　10、蒸蛋的時間我們把三文魚切兩個三角形和一個橢圓形。蔬菜水果的話也是一樣，切出形狀就行了。

　　11、7分鐘後開啟蓋子，把三文魚擺進去，再蒸30秒就可以了，三文魚可以生吃，但是孩子的話不喜歡生的味道，略微熟的就很好吃。