1、主材:茶樹菇約200克,泡軟去蒂,無皮雞排6塊,切片,中個洋蔥1個,切片,蒜蓉2茶匙,薑片3片,雲耳150克,泡軟去蒂;汁料:水半杯,蠔油3湯匙,糖1茶匙,麻油2茶匙;醃料:醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量。
2、雞肉用醬油、糖、鹽先醃15分鐘,再加生粉、水和油醃5分鐘備用。
3、快火下油(1湯匙)起鍋,先爆香蒜頭,薑片,落洋蔥和1茶匙鹽炒軟,再下雞肉炒至兩面金黃,加入茶樹菇和雲耳略炒。
4、加入水,蓋蓋,轉中火燜至雞肉熟透(約5分鐘),加入其它汁料炒勻裝盤即可。
1、主材:茶樹菇約200克,泡軟去蒂,無皮雞排6塊,切片,中個洋蔥1個,切片,蒜蓉2茶匙,薑片3片,雲耳150克,泡軟去蒂;汁料:水半杯,蠔油3湯匙,糖1茶匙,麻油2茶匙;醃料:醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量。
2、雞肉用醬油、糖、鹽先醃15分鐘,再加生粉、水和油醃5分鐘備用。
3、快火下油(1湯匙)起鍋,先爆香蒜頭,薑片,落洋蔥和1茶匙鹽炒軟,再下雞肉炒至兩面金黃,加入茶樹菇和雲耳略炒。
4、加入水,蓋蓋,轉中火燜至雞肉熟透(約5分鐘),加入其它汁料炒勻裝盤即可。
1、主材:茶樹菇約200克,泡軟,去蒂,無皮雞排6塊,切片,中個洋蔥1個,切片,蒜蓉2茶匙,薑片3片,雲耳150克,泡軟,去蒂,汁料:份量僅供參考,水半杯,蠔油3湯匙,糖1茶匙,麻油2茶匙,醃料,醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量。
2、雞肉用醬油、糖、鹽先醃15分鐘,再加生粉、水和油醃5分鐘備用。
3、快火下油(1湯匙)起鍋,先爆香蒜頭,薑片,落洋蔥和1茶匙鹽炒軟,再下雞肉炒至兩面金黃,加入茶樹菇和雲耳略炒。
4、加入水,蓋蓋,轉中火燜至雞肉熟透(約5分鐘),加入其它汁料炒勻裝盤即可。
1、將泡發好的木耳放入鍋中、加適量清水,加蓋大火煮開後轉發小火再煮10分鐘左右,用漏勺撈出瀝乾水分後放入一個大碗中。
2、準備醬汁:碗中加入食鹽、白糖、米醋、香醋和鮮雞汁攪拌均勻備用。
3、另起平底鍋加熱倒入菜籽油。
4、放入切好的薑絲、蒜沫和青紅椒碎。
5、開中小火爆香後倒入調好的醬汁中。
6、趁著剛剛的油鍋將核桃仁放入、然後開小火將其炒香炒熟。
7、然後放在木耳上面、再倒入調好的醬汁。
8、最後撒些香菜。
9、用筷子上下翻拌均勻均可食用。