1、不發酵茶是最適合放在冰箱裡的,尤其是綠茶像龍井茶這樣香氣高的茶葉。
2、如果儲存的時間短，需要隨時飲用，則可以將綠茶放入冷藏室，並將溫度調到5℃左右；如果是沒有開封且又想儲存一年以上的茶葉，則應放入冷凍室；其次，清香型鐵觀音也一定要存放在冰箱中，因為清香型鐵觀音發酵程度低，且易變質。
3、紅茶、花茶等儲存，因為紅茶是發酵茶，茶中茶多酚類物質含量少，易儲存；而花茶具有濃郁的花香，在低溫條件下儲存會抑制其香氣，降低香氣的鮮靈度和濃度；
4、普洱茶屬於後發酵茶，含有益菌種，而酶要發揮作用，需要通風、陰涼、乾燥的環境，因此，普洱茶最好是室溫儲存，且放在通風乾燥的地方。
麵粉顆粒細小，吸溼能力強，容易發熱黴變。保管的時間太長，易結塊成團或發酸變苦，特別是發過熱或生過芽的小麥磨的麵粉更易發酸變苦。麵粉水分在12%以下，結塊之後經過搓揉、倒袋，仍能恢復原狀。如果麵粉水分較大，又有發熱黴變現象，結塊之後就不易恢復原狀，搓揉之後仍有小硬塊，品質大大下降。新磨出的麵粉，經15－20天的保管之後，粉色可進一步變白，麵粉的工藝品質也有所改進，吸水性和可塑性增大，蒸出的饅頭體積大而鬆軟，食味可口。 2、保管方法 麵粉保管，要求做到清潔、乾燥、無蟲、無異味。 水分在12%以下，溫度不超過35C，可以安全保管。水分為13%左右的麵粉，在秋涼後加工的，可貯存到次年四月份，冬季加工的，可貯存到次年五月份。夏季加工的新麵粉一般只能保管一個月左右。新出機的熱麵粉要經適當冷卻之後再裝袋。 麵粉包裝堆放要適當，堆高一般不宜超過20包，新麵粉與陳麵粉要分開堆放。 麵粉在保管的過程中要特別注意防潮、防蟲工作。麵粉一旦生蟲，就很難進行清理，即使過篩也很難除蟲卵和粉蟎，燻蒸殺蟲仍然能將屍留在粉內，影響食品衛生。預防麵粉生蟲，主要是徹底做好原糧、加工廠、面袋及各種器材的清潔消毒工作，防止感染。
1、綠茶。用80℃~85℃水沖泡，現泡現飲。綠茶屬於不發酵茶，比較常見的有西湖龍井、碧螺春等。這類茶比較細嫩，不適合用剛煮沸的水泡，以80℃~85℃為宜，茶與水的比例以1：50為佳，沖泡時間為2~3分鐘，最好現泡現飲。沖泡綠茶最好用瓷杯。沖泡時先用1/4水把茶葉潤一潤，過20秒或半分鐘再衝水飲用，泡綠茶一般不蓋蓋子，否則茶湯會發黃。
2、紅茶。先用熱水燙杯，再沸水沖泡。泡紅茶最好用剛煮沸的水，用水量與綠茶相當，沖泡時間以3~5分鐘為佳，高檔工夫紅條茶可沖泡3~4次，紅碎茶則可沖泡1~2次。
3、紅茶最好用玻璃杯來沖泡，這樣能欣賞到茶葉在水中的翻滾舒展。具體方法可使用中投法，先在杯中倒入大約1/10的熱水燙杯，再投入3~5克茶葉，然後再沿玻璃杯壁倒水進行沖泡。泡紅茶要蓋上蓋子，這樣茶香會更濃郁。
4、烏龍茶。用沸水多次沖泡。烏龍茶是半發酵茶，如鐵觀音、大紅袍等。泡烏龍茶時邊上要有個煮水壺，水開了馬上衝，第一泡要倒掉，用倒掉的水可以把所有的杯子潤一下，然後再倒入開水沖泡飲用。烏龍茶可沖泡多次，品質好的可沖泡7~8次，每次沖泡的時間由短到長，以2~5分鐘為宜。