茶葉農藥殘留去除方法

　　1、想要去除茶葉農藥殘留，可以洗茶，即用熱水淋洗茶葉，這是為飲茶衛生而洗去茶中的雜質、塵垢，或是洗去茶葉可能有的農藥殘留。

　　2、不過，對絕大多數茶葉來說，含農藥是很正常的，只要農藥殘留量控制在國家標準之內，對人體就是安全產品。

　　1、清水浸泡洗滌法：主要用於葉類蔬菜，如菠菜、生菜、小白菜等。一般先用水沖洗掉表面的髒東西，然後用清水浸泡10分鐘左右。必要時可加入一定量的果蔬清洗劑，使農藥能夠溶解。這樣清洗浸泡2～3次，基本上可清除絕大部分殘留的農藥成分。

　　2、鹼水浸泡清洗法：大多數有機磷殺蟲劑在鹼性環境下，可迅速分解，所以用鹼水浸泡是祛除蔬菜殘留農藥汙染的有效方法之一。在500毫升清水中加入食用鹼5～10克配製成鹼水，將經初步沖洗後的蔬菜放入鹼水中(根據菜量多少配足鹼水)。浸泡5～10分鐘後，用清水沖洗蔬菜，重複沖洗3次左右效果更好。清洗去皮法：對帶皮的蔬菜如黃瓜、胡蘿蔔、冬瓜、南瓜、茄子、西紅柿等，可以用刀具削去含有殘留農藥的外皮，只吃肉質部分，這樣既可口又安全。

　　3、加熱烹飪法：氨基甲酸酯類殺蟲劑隨著溫度的升高，分解速度會加快。所以對於一些其他方法難以處理的蔬菜可透過加熱祛除部分殘留農藥。常用於芹菜、圓白菜、青椒、豆角等。先用清水將表面的髒東西洗淨，放入沸水中2～5分鐘撈出，然後用清水沖洗1～2遍後放入鍋中烹飪成菜餚。

　　4、儲存保管法：農藥在空氣中經過一段時間，能夠緩慢分解為對人體無害的物質。所以對一些易於保管的蔬菜，可以透過一定時間的存放，來減少農藥殘留量。適用於冬瓜、南瓜等不易腐爛的品種。一般應存放10～15天以上。

　　喝茶時，可以採用以下兩種方法來去除農藥：一是短時間“洗茶”。用少量開水浸泡茶葉30秒左右後，把水倒掉。除沖洗灰塵外，一小部分能在短時間內溶於水的農殘會被濾去。二是不要一杯茶從早喝到晚。一般的茶葉（烏龍茶除外）在經過3到4次沖泡後，往往不含茶汁也沒有香氣，但微量有害物質卻在最後被泡出，因此不要反覆沖泡一杯茶。