茶葉運輸怎麼保鮮

　　1、將鮮葉放入塑膠袋中充入95～98%的氮氣，可以有效的解決變紅問題。

　　2、成品茶經過充氮包裝後，可移入冷藏庫內儲存，但不能裸露儲存，冷藏庫內的溼度較外界高出許多，裸露儲存會改變成品的內部含水量，從而大大降低茶葉的質量。

　　3、茶葉包裝後放入紙箱內，就可以入庫儲存了，溫度控制在-10～0度間都可以，考濾到投資問題，控制在-1度至0度就可以了。

　　1、採用茶葉保鮮庫，密封低溫冷藏。

　　2、採的鮮葉需在室內進行薄攤，厚度為3釐米左右，中答下級原料可稍厚。經8－10小時攤放後，葉子失去一部分水分，減重15－20%，鮮葉含水量達70%左右為適度。目的是散發青草氣，增進茶香，減少苦澀味，增加氨基酸含量，提高鮮爽度。還可以使炒制的龍井茶外形光潔，色澤翠綠，不結團塊，提高茶葉品質。

　　3、經過攤放的鮮葉需進行篩分，分成大、中、小三檔，分別進行炒制，這樣不同檔次的原料，採用不同鍋溫、不同手勢來炒制，才能恰到好處。

　　1、現摘先包裝蔬菜在田地剛摘出來時，就要開始踏上運輸過程了，新摘蔬菜不要見水，不同的蔬菜按照不同的保鮮方法，開始進行保鮮工作。

　　2、分工保鮮鮮有的蔬菜需要真空包裝，有的可以直接裝箱，有的則需要打上冰塊，有的需要噴上保鮮劑，不同的蔬菜保鮮方法都不一樣，各自保鮮好，再開始裝快遞運輸車。

　　3、蔬菜運輸車蔬菜運輸車是有要求的，首先車庫必須是封閉的，裡面帶有冷藏裝置。運輸蔬菜的快遞車都是專用車，裡面的製冷裝置非常齊全。

　　4、運輸車需要隔絕空氣剛才有提到過要封閉性好的車，車內封閉性好才能隔絕空氣，避免蔬菜接觸太多在外在空氣，被氧化了。

　　5、避光效果要好車子的外形一定避光好，蔬菜在陽光下暴露，就容易變質變色老化腐爛。但是不可能都選擇在夜間跑車，所以車外形的避光要好，要能擋住陽光。