草莓和巧克力混合口味的蛋糕做法

　　1、雞蛋4個，低筋麵粉100克，可可粉30克，玉米油30克，牛奶30克，細砂糖100克，黑巧克力幣240克，淡奶油120克。

　　2、輔料，草莓12顆 椰蓉適量雞蛋磕入打蛋盆內，加入細砂糖。

　　3、隔溫水攪拌蛋液至40度內。

　　4、端離水浴，電動打蛋器開始打發至蛋液開始變白。

　　5、低筋麵粉和可可粉混合過篩入蛋液內。

　　6、烤箱通電，選擇“草莓巧克力杯子蛋糕＂啟動，烤箱會自動先進入預熱階段（上管溫度180度，下管溫180度，預熱時間10分鐘），也可直接在機器操作面板上設定上管溫度180度，下管溫度180度，預熱時間10分鐘。

　　7、玉米油和牛奶混合，拌至乳化。

　　8、取少許蛋糕糊先和油和牛奶混合拌勻。

　　9、再將混合的蛋糕糊倒入蛋糕液內，上下翻拌均勻。

　　10、將拌好的蛋糕糊倒入紙杯內，輕震去氣泡。

　　11、烤箱預熱好了後，將裝好的巧克力烤盤放入烤箱內，再使烤箱進入到烘焙階段（上管溫度180度，下管溫度180度，烘焙時間25分鐘，也可直接在機器操作面板上設定上管溫度180度，下管溫度180度，烘焙時間25分鐘。

　　12、用牙籤插入蛋糕內，沒有蛋糕屑就證明蛋糕烤好了哦。

　　13、巧克力隔水融化，淡奶油小火加熱，將融化的巧克力緩慢倒入淡奶油內，拌勻放涼後冰箱冷藏5分鐘左右。

　　14、草莓洗淨擦乾，沾上巧克力甘那許放涼。

　　15、將稍稍變至可裱花狀態的巧克力甘那許裝入大號五齒的裱花袋，在蛋糕胚上擠好花紋。

　　16、灑上少許的椰蓉當裝飾，大功告成了哦。

　　奶油草莓和巧克力草莓區別如下：

　　1、營養價值不一樣。奶油草莓真正的品種和叫法是章姬草莓，是從日本引入。其果實長圓錐形，果面鮮紅色有光澤，果肉淡紅色柔軟多汁。

　　2、巧克力草莓其品種名為紅顏。果形大，平均單果重15克左右，最大單果重58克。

　　3、巧克力草莓是草莓中價格最高的品種。巧克力草莓比普通草莓略大些，味道也略甜。雖然價格高。

　　巧克力慕斯蛋糕做法：

　　用料：雞蛋2個、糖40克、低筋麵粉40克、可可粉10克、黃油10克。

　　做法：

　　1、麵粉與可可粉混合後，篩2遍備用；

　　2、把烤箱用紙疊成20乘20釐米盒狀放在烤板上，溶化黃油；

　　3、直徑18釐米的環形蛋糕內側輕塗一層溶化的黃油後，入冰箱冷藏備用；

　　4、預熱170度的烤箱；

　　5、盆裡放雞蛋，用打蛋器打散；

　　6、將另一個盆盛入60度的熱水，把雞蛋盆放在上面打蛋液；

　　7、起泡沫後加糖連續打，打到蛋液的量成3倍時，下面的熱水盆拿掉；

　　8、繼續打蛋液，直到用打蛋器挑起的蛋液落下時能清晰地看到為止；

　　9、把篩好的麵粉與可可粉倒入，用平鏟輕輕混合；

　　10、粉狀沒有後，加黃油輕輕混合；

　　11.倒入烤板上的疊紙盒裡，用平鏟弄平表面；

　　12.烤箱烤10至15分鐘，烤好後取下放在蛋糕支架上放涼即可。