草莓巧克力脆的做法

　　1、買回來的草莓。

　　2、在自來水中加入一勺鹽，放入草莓，浸泡三至五分鐘。

　　3、用擀麵杖將腰果碾碎。不用開啟包裝，直接碾，嗯發揮你們的聰明才智。

　　4、碾碎後倒入碗中。

　　5、草莓用鹽水浸泡完後放在水龍頭上繼續用流水清水清洗。之後插入牙籤備用。

　　6、巧克力放入微波爐內加熱融化。第一次做，感覺還是控制不好融化巧克力的技巧。

　　7、草莓蘸上巧克力後放入果仁中轉一圈。大功告成。

　　1、將草莓用冷水洗淨，用廚房紙小心將草莓表面的水蘸幹，將牙籤從草莓蒂中間插進去，一定要保證草莓能夠固定在牙籤上，不然一會裹巧克力的時候脫落了就是災難。

　　2、將60克巧克力切碎，切得越細碎越好，放入適用於微波爐的玻璃碗中。其餘的30克巧克幣放一旁（如果30克是一整塊的巧克力切成4、5塊備用）。

　　3、將切碎的巧克力用微波爐加熱熔化，第一次加熱約40秒就拿出來看看狀態，然後就每10秒看一次，切勿定時太長，以免巧克力溫度過高。

　　4、等攪拌碗底部的巧克力熔化後，就可以把攪拌碗拿出來輕輕攪拌均勻。

　　5、反覆進行“加熱約10秒就攪拌一次”的動作，使融化的巧克力出現順滑的狀態，用烘培溫度計測量，溫度達到45度時，停止加熱。

　　6、立刻加入塊狀巧克力，利用餘熱將其融化，並攪拌混合均勻。靜置，使巧克力的溫度降低。

　　1、食材：調溫巧克力300g、杏仁角100g、有鹽奶油75g、糖125g、麥芽糖1湯匙、水1湯匙。

　　2、奶油、麥芽糖、砂糖、水放進鍋裡小火慢煮。煮至冒泡、泡泡變小、變成焦糖色時倒出。倒在墊了烤紙的盤上散熱。趁還沒很熱時用刀壓出割痕。

　　3、稍微放涼後可以開始切開，或者，乾脆用手把它弄斷成一片片。脆太妃糖完成，放在一旁備用。融化巧克力，包裹太妃糖。

　　4、可以用叉子做出紋路。杏仁角用烤箱，或炒至上色。可以讓巧克力在杏仁裡滾一圈或撒在表面。巧克力凝固後便完成， 用彩色鋁箔紙包裝後會是秋冬很棒的送禮小點心。