草莓芝士蛋糕卷的做法

　　1、食材：蛋糕體適量、雞蛋3個、糖45g、低粉60g、油40g、牛奶50g、芝士奶油陷適量、奶油乳酪25g、酸奶10g、糖10g、淡奶油50g、草莓醬適量、裝飾適量、奶油70g、糖10g、草莓適量。

　　2、首先需要把雞蛋蛋清和蛋黃分離,蛋黃加50g牛奶,40g油和15g糖攪拌均勻。

　　3、然後再篩入低粉,切一字切拌均勻。

　　4、然後把蛋清分三次加入30g糖打發。

　　5、把蛋黃糊和打好的蛋白翻拌均勻,倒入烤盤。

　　6、預熱好的170度烤箱30分鐘。

　　7、烤蛋糕的時間開始做奶油芝士餡：25g奶油乳酪隔水融化後加10g酸奶攪拌均勻。

　　8、淡奶油加10g糖打到發到7成左右。

　　9、加入之前拌好的奶油乳酪糊攪拌均勻放冰箱冷藏。

　　10、蛋糕烤好後晾涼，對半切開，在蛋糕上淺淺的劃幾條方便捲起來，最後卷的尾端那個位置斜刀切掉。

　　11、抹上之前做好的奶油芝士陷在放上草莓醬。

　　12、把蛋糕捲起來，用保鮮膜包起來放冰箱冷藏半小時即可，草莓芝士蛋糕卷就做好了。

　　1、草莓洗乾淨對半切，芒果切小塊。

　　2、消化餅用擀麵杖碾碎。

　　3、消化餅碎、椰子油一起倒入碗中拌勻。

　　4、拌好的餅碎再倒入六寸活底蛋糕模，壓平實，再放入冰箱冷藏。

　　5、奶油芝士中加30g白糖。

　　6、隔熱水用打蛋器攪拌成糊狀。

　　7、10g魚膠粉加30g開水攪拌至均勻無顆粒狀態。

　　8、魚膠粉倒入奶油芝士中繼續攪拌均勻。

　　9、200g淡奶油加30g糖。

　　10、打成9分發即可，千萬不要打發過了。

　　11、加一半的淡奶油到芝士糊中。

　　12、用打蛋器攪拌均勻。

　　13、倒入剩下的淡奶油用刮刀拌勻，取出蛋糕模具，擺放一圈草莓片。倒入一半的蛋糕糊。

　　14、再倒入剩下的蛋糕糊，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏4小時。

　　15、4小時後取出蛋糕，用草莓、芒果做裝飾。

　　1、草莓洗乾淨對半切，芒果切小塊。

　　2、消化餅用擀麵杖碾碎。

　　3、消化餅碎、椰子油一起倒入碗中拌勻。

　　4、拌好的餅碎再倒入六寸活底蛋糕模，壓平實，再放入冰箱冷藏。

　　5、奶油芝士中加30g白糖。

　　6、隔熱水用打蛋器攪拌成糊狀。

　　7、10g魚膠粉加30g開水攪拌至均勻無顆粒狀態。

　　8、魚膠粉倒入奶油芝士中繼續攪拌均勻。

　　9、200g淡奶油加30g糖。

　　10、打成9分發即可，千萬不要打發過了。

　　11、加一半的淡奶油到芝士糊中。

　　12、用打蛋器攪拌均勻。

　　13、倒入剩下的淡奶油用刮刀拌勻，取出蛋糕模具，擺放一圈草莓片。倒入一半的蛋糕糊。

　　14、再倒入剩下的蛋糕糊，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏4小時。

　　15、4小時後取出蛋糕，用草莓、芒果做裝飾。