草莓蛋糕的製作方法

　　1、原料：草莓、淡奶油、餅乾、草莓QQ糖、魚膠粉、白糖、黃油。

　　2、餅乾壓碎，備用；

　　3、黃油放入微波爐中融化；

　　4、加入壓碎的餅乾沫，攪拌均勻；

　　5、放入模具中，壓緊，放冰箱冷藏備用；

　　6、魚膠粉，加1勺熱水，隔水化開；

　　7、草莓洗淨，去頭，放入攪拌機中，打成草莓泥；

　　8、儘量打細一些，打好後，備用；

　　9、淡奶油，加入一勺白糖打發，有少許紋路即可；

　　10、化開的魚膠粉，打好的草莓泥和打發的淡奶油，一起攪拌均勻；

　　11、從冰箱中取出底部鋪了餅乾的兩個模具，倒入攪拌好的材料，放冰箱冷藏4小時；

　　12、QQ糖加3勺熱水，放微波爐中化開，攪拌均勻，待冷卻後，倒入模具中，做成鏡面，再放入冰箱冷藏2小時即可；

　　13、取出模具的時候，一定要小心，稍微用吹風筒吹一下模具的邊，很容易就可以取出。

　　14、表面，按自己的喜好，進行隨意搭配即可。

　　1、材料：草莓1斤，白砂糖80克，檸檬半個。

　　2、草莓去掉根蒂後，放入在淡鹽水中浸泡，差不多半個小時就可以了，將草莓放在流動的水下衝洗乾淨；

　　3、控乾草莓表面的水分，將草莓切成塊狀，放入在一個無水無油的容器中，根據個人的口味加上點白砂糖，戴上一次性手套將其抓拌均勻，並且輕輕抓捏一下草莓；

　　4、覆蓋一張保鮮膜，醃製一會，差不多一個小時的時間，準備不粘鍋，保證無水無油，將醃製好的草莓連同汁水全部倒入在鍋中，小火開始慢慢熬煮；

　　5、注意過程中需要不停攪拌，看到草莓慢慢變軟，並且湯汁比較粘稠的時候，在其中擠入半個檸檬的汁水，繼續小火熬煮，待熬至用鍋鏟提起滴落還可成型的狀態；

　　6、事先準備好玻璃瓶，將其防毒處理好，控幹其中的水分，將熬好的草莓醬趁熱裝入瓶中，封住蓋子倒扣晾涼即可。

　　1、全蛋入盆後加水，麵粉，打發，加入植物油，攪打均勻，放入烤箱，接著倒扣冷卻。

　　2、草莓加糖熬煮至番茄醬的濃稠度，淡奶油加糖粉，朗姆酒，8成打發，加入草莓醬和草莓粒攪拌均勻。

　　3、蛋糕分三份，分別塗抹奶油，合一塊之後做自己喜歡的造型即可。