草莓醬熬過頭了怎麼辦

　　1、高度曲酒：高度曲酒是通用的去糊味佳品，酒麴受熱揮發後是香的，只需向煮果醬的鍋邊轉著圈灑酒，讓酒揮發就能去除糊味。

　　2、重新做：焦糊的食品不僅味道難聞，口感不好，而且食用會對健康造成危害。建議扔掉失敗的草莓醬，按照正確的方法重新再做一份。

　　草莓是薔薇科草莓屬多年生草本植物，被譽為水果皇后。草莓高10~40釐米；莖低於葉或近相等，密被開，展黃色柔毛；葉三出，小葉具短柄，質地較厚，倒卵形或菱形，稀幾圓形頂端圓鈍，基部闊楔形，側生小葉基部偏斜，邊緣具缺刻狀鋸齒，鋸齒急尖，上面深綠色，幾無毛。草莓原產於南美，中國各地及歐洲等地廣為栽培，宜生長於肥沃、疏鬆中性或微酸性的土壤中。

　　1、繼續熬煮：一般草莓醬按照配方操作，成品出來熬的太稀，就是和熬煮的時間較短有關係，繼續小火慢熬至需要的粘稠度即可。

　　2、加檸檬：新增檸檬汁可以增強凝膠作用，讓草莓果膠更豐富，同時還能提升果醬風味。

　　3、加糖漿：糖漿新增在果醬中，不僅可以給果醬增加色澤，還可以調節果醬的濃稠度。

　　4、加水澱粉：放一點玉米澱粉到碗裡，然後加水溶解，再倒入草莓醬中繼續熬煮一小會，稍微翻拌一下就會變得粘稠。

　　30-60分鐘。具體時間與草莓的量和火力大小有關。

　　草莓是薔薇科草莓屬多年生草本植物，被譽為水果皇后。草莓高10~40釐米；莖低於葉或近相等，密被開，展黃色柔毛；葉三出，小葉具短柄，質地較厚，倒卵形或菱形，稀幾圓形頂端圓鈍，基部闊楔形，側生小葉基部偏斜，邊緣具缺刻狀鋸齒，鋸齒急尖，上面深綠色，幾無毛。草莓原產於南美，中國各地及歐洲等地廣為栽培，宜生長於肥沃、疏鬆中性或微酸性的土壤中。