草魚和黑魚哪個刺少

　　黑魚：烏鱧俗稱黑魚，它生性兇猛，繁殖力強，胃口奇大，常能吃掉某個湖泊或池塘裡的其他所有魚類，甚至不放過自己的幼魚。黑魚還能在陸地上滑行，遷移到其他水域尋找食物，可以離水生活3天之久。魚刺比較少，是中國人的"盤中佳餚"。

　　草魚：草魚，鯉科。體延長，亞圓筒形，體長大1m餘。體青黃色。頭寬平，口端位，無須。咽齒梳狀。棲息水的中下層，以水草為食。3-4齡成熟，在江河上游產卵，可人工繁殖。生長快，最大個體達30kg左右。為中國主要淡水魚類養殖物件。分佈於中國各大水系，肉味美，魚膽有毒。草魚的刺多。

　　黑魚有魚中珍品之稱，黑魚比草魚的營養價值更高，黑魚沒有小刺，草魚小刺比較多。

　　魚大小相同的情況下，鯉魚的刺粗，草魚的刺細，鯉魚的刺較少。

　　1、鯉魚，身體側扁而腹部圓，口呈馬蹄形。背鰭基部較長，背鰭和臀鰭均有一根粗壯帶鋸齒的硬棘。體側金黃色，尾鰭下葉橙紅色。鯉魚平時多棲息於江河、湖泊、水庫、池沼的水草叢生的水體底層，以食底棲動物為主。其適應性強，耐寒、耐鹼、耐缺氧。在流水或靜水中均能產卵，產卵場所多在水草叢中，卵粘附於水草上發育。

　　2、草魚屬鯉形目鯉科雅羅魚亞科草魚屬。草魚的俗稱有：鯇、油鯇、草鯇、白鯇、草魚、草根、混子、黑青魚等。棲息於平原地區的江河湖泊，一般喜居於水的中下層和近岸多水草區域。性活潑，游泳迅速，常成群覓食。為典型的草食性魚類。在幹流或湖泊的深水處越冬。生殖季節親魚有溯游習性。已移殖到亞、歐、美、非各洲的許多國家。

　　1、先用刀背處把這些魚鱗刮乾淨，用剪刀將魚鰭剪掉。用刀將魚腹部拋開，把內臟部位全部都拿出來，記住千萬不要把魚膽弄破。

　　2、從靠近魚骨的地方下刀，貼著魚骨片下去，將魚骨取出來。魚肉貼近內臟的部分可以看到有一些魚刺貼著魚刺將這塊魚肉片下來，記住兩片魚肉都要片下魚刺。

　　3、剩下的兩片魚肉在魚背出也有很多小細刺，用刀貼著魚背部分片下去就可以把這部分刺去掉。這樣就取出了靠近魚骨處完全沒有魚刺的肉了。