用料：草魚1條、生抽、醋、蔥、姜、食用油、胡椒粉、麵粉、生粉、雞蛋、鹽。
1、魚洗乾淨切塊，把鹽、蔥、姜、醋、胡椒粉、醬油、魚塊醃製二十分鐘。
2、將醃製好的魚塊中的蔥薑蒜撈出，然後加入適量油、麵粉、生粉、雞蛋液拌入魚塊備用。
3、熱鍋加油，油熱後將拌好的魚塊放入鍋中，小火炸至表面金黃，即可撈出。
草魚是鯉科、草魚屬魚類。草魚的俗稱有：皖魚、鯇、bai油鯇、草鯇、鯇魚、白鯇、草根（東北）等。體長為體高的3.4～4.0倍，為頭長的3.6～4.3倍，為尾柄長的7.3～9.5倍，為尾柄高的6.8～8.8倍。體長形，吻略鈍，下嚥齒2行，呈梳形。背鰭無硬刺，外緣平直，位於腹鰭的上方，起點至尾鰭基的距離較至吻端為近。鰓耙短小，數少。體呈茶黃色，腹部灰白色，體側鱗片邊緣灰黑色，胸鰭、腹鰭灰黃色，其它鰭淺色。
1、油炸魚塊的用料：炸魚塊8塊、紅辣椒2-3個、蔥段適量、醋適量、鹽適量、香菜適量；
2、炸魚塊，從冰箱裡取出，放盤備用。
3、蔥，紅辣椒，香菜，洗淨放盤備用。
4、鍋裡放清水，燒開，放入魚塊，蔥段，紅辣椒，大火燒煮5-10分鐘。湯變白色才好喝。
5、燉至奶白色湯，放入鹽和香菜，加一點點醋即可。
用料：草魚尾巴500克、花生油50克、鹽5克、生抽兩勺、蠔油1勺、香醋1勺、料酒3勺、幹辣椒3個、麻辣火鍋底料30克、大蒜籽3粒、姜1塊、香蔥兩根、白糖3克。
麻辣魚尾的做法：
1、草魚尾巴處理乾淨，淋入一勺料酒抹勻，醃製片刻，撒入鹽抹勻，醃製片刻。
2、蔥薑蒜辣椒洗淨切好。
3、碗裡放入白糖、生抽、蠔油、料酒、香醋，攪拌均勻，調成料汁。
4、魚尾放入平底鍋裡煎至兩面金黃。
5、另起油鍋，放入蔥薑蒜辣椒爆香，放入麻辣火鍋底料炒勻，放入魚尾，倒入清水中火燜五分鐘。
6、倒入料汁轉大火燒至入味。
7、撒蔥花，即可出鍋。
1、將草魚洗淨切塊，放入紹酒、花椒、鹽和少量生抽，醃製入味。
2、將黑木耳撕成小朵，並用沸水燙熟、瀝乾備用。
3、將醃製好的魚塊滾上一層幹澱粉。
4、鍋中熱油，將魚塊在平底鍋中煎至兩面金黃後撈出。
5、鍋中再熱少許油，爆香尖椒幹、薑片和蒜片。
6、將煎好的魚塊、黑木耳放入鍋中，加入適量 ...
1、在製作香酥炸魚的時候，首先將買來的草魚洗乾淨切片，加入適量的鹽、耗油、生抽攪拌均勻，雞蛋打碎後攪拌均勻。
2、在裡面放入一些澱粉攪拌，將魚塊一個一個的粘上雞蛋糊狀，再放入燒開的油鍋中煎炸成兩面黃就可以了。 ...
炸魚塊做湯的方法如下：
首先準備好姜、蔥花、幹辣椒、八角；然後準備好炸好的魚塊，藕塊；準備好以上食材後先將1中的材料放鍋中翻炒；待炒出香味後放入冷水；然後將魚塊藕塊放入鍋中煮，待水煮開，湯水發白即可；盛出裝盤即可。 ...
剁椒魚頭的做法如下：
1、先用鹽、料酒塗抹魚頭，醃製十五分鐘，再在表面鋪上薑絲；
2、在魚頭上鋪滿湖南剁椒；
3、鍋內燒開水，放上蒸架，大火蒸十分鐘。時間的長短視魚頭大小十至十五分鐘不等；
4、蒸好的魚裡面有很多水份，用匙裝出三分之二的蒸魚水棄掉；
5、再在魚表面鋪上蒜蓉，香蔥碎；
...
主料：草魚1條。
調料：食鹽適量、姜適量、調和油適量、柿子椒適量。
做法：
1、草魚洗淨剁成塊；
2、熱油鍋，把魚塊放鍋裡煎，火要大，油要多，這樣煎出來的魚皮就不會掉；
3、翻一面煎；
4、兩面都煎得差不多的時候放姜，放適量水煮開；
5、水開後放入紅辣椒同煮；
6、水再開之 ...
1、食材 小魚 500克，料酒1茶匙，蔥、姜適量，鹽10克，食用油1兩
2、將小魚洗淨，兩邊的鱗片刮乾淨，斜切掉頭部，肚子裡的東西一併拿掉。
3、收拾好的魚加料酒、蔥、姜一起醃一下。
4、過10分鐘攪拌一下，充分入味。如果急著吃就醃1小時，不著急吃就醃半天或一天。
5、取平底鍋，加油。油溫 ...
草魚魚籽可做香辣魚籽、魚籽雞蛋、煎香魚籽。
香辣魚籽做法：
1、魚籽洗淨後、除表皮雜質後備用。
2、蔥切段、薑切片、蒜剝好後整粒備用。
3、蔥切段、幹辣椒剪段備用。
4、鍋中入底油，約6成熱時下入蔥薑蒜，一大勺老乾媽爆香。
5、將魚籽鋪在蔥薑蒜上，加入醬油、料酒。
6、加高湯至 ...