荔枝要不要放水裡

　　1、水中儲存：荔枝的儲存時間較短，一般當天購買，次日就可能變味損壞。水果店的常見儲存方式是將新鮮荔枝儲存在水中，偶爾噴水降溫。家中也可使用這種方式來進行儲存，還可以在水中放些冰塊降低溫度，延緩腐壞時間。但這種方法無法長時間儲存，建議1~2天吃完，新鮮荔枝的營養價值更高一些。

　　2、冰箱儲存：將新鮮荔枝的果梗去除，單顆分組包裹，一般20個左右一組即可，包裹材料選用乾燥的報紙。將裝好的小包紮緊放入冰箱冷藏層中，注意不要放入冷凍，否則會凍壞水果。

　　3、脫水儲存：以上兩種方法都是儲存新鮮荔枝的，儲存時間最多3~5天。若想長期吃到可口甜蜜的荔枝，可將其晾乾脫水製成荔枝幹，這樣一年四季均可享用。

　　土豆中含有大量的澱粉，切好的土豆絲直接與空氣接觸會使澱粉與空氣中的某些物質發生反應，土豆絲會變成黃色。

　　用涼水浸泡，既可以避免土豆絲與空氣接觸，又能讓澱粉析出，使口感更加爽脆。同時泡水去除了土豆多餘的澱粉，也能減少熱量，更加健康。

　　因此像炒土豆絲，土豆片這樣的菜色應該用涼水泡一下。

　　1、花膠燉牛奶不要放水。如果在花膠燉牛奶中加水，會使其中的營養物質淡掉，從而降低花膠燉牛奶的營養價值；

　　2、其次，花膠燉牛奶中加水還會使牛奶的味道變淡，從而降低其食用價值。所以，一般不建議往花膠燉牛奶中加水。