一、壞掉的酸味：如果是壞了，有酸味還會有一種“餿味”，果肉壞的部分會有點顏色加深。
二、正常果酸味：
１、品種不好：目前味道算最甜的荔枝是“桂味”，顆粒一般大。其次“妃子笑”，顆粒較大。其他荔枝都會略帶一點酸味。
２、荔枝未熟透：如果荔枝沒有完全熟透，也會有酸味。
吃荔枝有什麼好處：
1、增強人體免疫力，荔枝富含維生素Ｃ和蛋白質，因此可增強機體免疫力，提高機體抗病能力。
2、幫助止瀉，荔枝性溫，健脾胃，而腹瀉多數因胃寒導致，因此有止瀉的功效。
3、健腦作用，荔枝含豐富糖類，可為人體補充能量，幫助改善人失眠、多夢、健忘、疲勞等症狀。
4、在食用荔枝前後喝些鹽水、涼茶、綠豆湯等，或是把荔枝皮泡在淡鹽水中，用冰箱冷藏後食用，可以幫助消除虛火，醒脾消滯。
荔枝有酸味屬於正常情況，並不一定是出現變質問題。如果荔枝變質，還會帶有餿味，而不僅僅是酸味，果肉壞的部分顏色加深，果肉變稀。荔枝發酸的主要原因在於品種問題或是荔枝還沒熟透。如果是因為荔枝沒熟透而產生了酸味，可以用紙包裹荔枝，噴水，在不透風的地方放置一兩天或把荔枝埋進大米中，悶上一兩天即可熟透，酸味也會隨之消失。
荔枝介紹：
荔枝（學名：Ｌｉｔｃｈｉ ｃｈｉｎｅｎｓｉｓ Ｓｏｎｎ），別名離枝，屬無患子科荔枝屬的常綠喬木，與香蕉、菠蘿、龍眼一同號稱南國四大果品。荔枝果皮有鱗斑狀突起，成熟時通常暗紅色至鮮紅色，果肉產鮮時半透明凝脂狀，味香美，但不耐儲藏，分佈於中國的西南部、南部和東南部，廣東和福建南部栽培最盛。
不可以。荔枝很難保鮮，很多時候吃不完的荔枝第二天就變味道變顏色了，未經儲存處理的荔枝很快就會變味。
荔枝是無患子科、荔枝屬常綠喬木，高約１０米。果皮有鱗斑狀突起，鮮紅，紫紅。成熟時至鮮紅色；種子全部被肉質假種皮包裹。花期春季，果期夏季。果肉產鮮時半透明凝脂狀，味香美，但不耐儲藏。分佈於中國的西南部、南部和東南部，廣東和福建南部栽培最盛。亞洲東南部也有栽培，非洲、美洲和大洋洲有引種的記錄。荔枝與香蕉、菠蘿、龍眼一同號稱“南國四大果品”。
荔枝酸不一定是壞了。一些品種的荔枝成熟後的果實本身也具有一定的酸味；也有可能是荔枝果實還沒有成熟，需要等待３—５天之後再檢視其是否成熟變甜。
吃荔枝避免上火的方法：
1、如果特別喜歡吃荔枝，又擔心吃荔枝多了會上火，可以把荔枝的外殼去掉，帶著那層白色的薄膜，放在淡鹽水中浸泡，浸泡一個小時後撥開薄膜吃 ...
1、蛋黃醬變酸原因就是過期了，過期了就會有酸的味道。
2、蛋黃醬的主要成分是至少70%總重的植物油和蛋黃,油的種類自選。配料是芥末醬mustard和檸檬汁。其實白醋也很好。當然鹽和胡椒不能少。這裡用白胡椒粉,為的是色澤一致。工業生產的蛋黃醬裡面會新增更多的香料,還有保持形狀用的穩定劑如天然樹膠和變性澱 ...
氣溫過高，造成肉變質，臘腸會出現酸味，晾曬臘腸需要通風，且晾制臘腸過程中，因天氣等原因沒晾乾，也會導致臘腸有酸味，需掛在陰涼處，把臘腸晾乾後，再存放。臘腸，是指以肉類為原料，切絞成丁，配以輔料，灌入動物腸衣經發酵、成熟乾製成的中國特色肉製品，是中國肉類製品中品種最多的一大類產品。 ...
荔枝太酸的解決辦法：
1、冷凍後吃：將新鮮的荔枝去掉外皮後，置於冰箱冷凍室內冰凍2~3個小時後拿出來食用，冰鎮後的荔枝口感更甜。冷凍時間不宜太長，太長的話口感會太硬。
2、做成果酒：太酸的荔枝可以用來與白酒和白糖一起泡製，製成荔枝果酒，做好的荔枝果酒香氣撲鼻，口感酸甜。
3、做成糖水：將荔枝、 ...
1、酸奶不夠酸很大的可能是跟溫度有關係。可能是機子沒有達到40到45的恆溫，還有最可能的就是菌種指令問題了。
2、如果能達到恆溫，菌種什麼的都沒有問題，5個小時就已經夠了，發酵時間越長則越酸。
3、菌種一定要選用原味的酸奶，生產日期不能距離太久，因為時間越長，儲存溫度越高，酸奶裡面的益生菌數量就會 ...
菜的發酵是乳酸桿菌繁殖的過程，乳酸桿菌是厭氧菌，黴菌雜菌是需氧菌，酸菜經乳酸桿菌發酵後，產生大量乳酸，不僅口感好，而且對人體有利。酸菜，是中國一些地區和德國存在的一種泡菜。古稱菹，《周禮》中就有其大名。北魏的《齊民要術》，更是詳細介紹了我們的祖先用白菜等原料醃漬酸菜的多種方法。製作酸菜的初衷是為了延長蔬菜 ...
剛開的西瓜有點酸的原因：西瓜還沒有成熟，這種西瓜中間還會帶有白色果肉；西瓜因為儲存不當或存放時間太久，會逐漸滋生細菌，然後變質腐壞導致變酸。
西瓜在中國各地栽培，品種甚多，外果皮、果肉及種子形式多樣，以新疆、甘肅蘭州、山東德州、江蘇東臺等地最為有名。其原種可能來自非洲，廣泛栽培於世界熱帶到溫帶，後傳入 ...