主料：魚300克。
輔料：圓蔥50克、香辣紅油、蒜泥、辣椒醬、白醋、罐裝荔枝、烤肉料。
步驟
1、 將魚去鱗和內臟，洗乾淨，切成段，表面打花刀；
2、 把烤肉料、圓蔥50克、香辣紅油、蒜泥、辣椒醬、白醋撒在魚身上，拌均勻；
3、 魚肉醃製兩小時入味，期間可以翻動魚身，這也是為了更好地入味；
4、 圓蔥切片，和荔枝一起鋪到烤盤上，然後把魚平鋪到上面，烤箱上下火180度烤20分鐘。
主料：草魚500克、洋蔥50克。
調料：植物油20克、番茄汁15克、白砂糖3克、白皮大蒜5克、辣椒粉15克、鹽3克、香菜10克。
做法：
1、將草魚宰殺洗淨取魚肉加精鹽，拌勻醃2小時；
2、放入入烤箱烤熟，取出裝盤；
3、蔥頭去皮洗淨，香菜擇洗乾淨均切成末，撒在魚肉上；
4、炒鍋注油燒熱，放入番茄汁、白糖、辣椒粉、蒜末燒開成番茄汁，澆在魚肉上即可。
無骨烤魚飯是特別火的一種外賣小吃，疫情期間，一個小店一天都可以賣到500份，利潤可觀。現在分享一款香辣無骨烤魚飯的做法及配方，讓你也能輕鬆學回無骨烤魚飯的做法
倒入蔥香油，燒熱後倒入薑片、蒜片、蔥片爆香。
再倒入郫縣豆瓣醬、炒香後倒入香辣紅油、香辣醬、剁椒醬把水汽炒幹，把香味炒出來。
倒入高湯，大火燒開下入輔菜料。
下入食鹽、味精、白糖、花椒、雞精拌勻，關火。
把輔菜料舀入烤魚爐中，再把之前炸制好的魚放進去，放上蔥花、紅椒片點綴下，再淋一點湯汁和香辣油。
1、材料：黑魚1條(鯉魚、草魚、鯰魚等其它魚也可以，約1.5斤)、香芹菜50克、土豆1個、魔芋豆腐1塊、姜20克、大蒜100克、幹辣椒100克、花椒15克、郫縣豆瓣2大匙(30ml)、醬油1大匙(15ml)、鹽適量、糖1茶匙(5克)、雞精少許、鮮湯250ml、油適量。醃魚調料：蔥、薑片、鹽、料酒、辣椒麵、 ...
1、食材：草魚一條3斤左右、蔥段20克、薑片20克、蒜20克。
2、取草魚1條（重約1200克）宰殺，從背部入刀將魚身片開，加入蔥段、薑片各20克，蔬菜汁100克，料酒30克，鹽20克，倒入清水沒過魚身，用水醃的方法將魚肉醃製15分鐘。
3、撈出草魚，用毛巾吸乾水分，用鐵夾子夾住，放在炭火上兩面烤 ...
1、食材：魚一條、豆瓣醬兩勺、洋蔥半個、香菜兩根、西芹半棵、蒜半個、姜一小塊、泡椒六七個、蔥兩根、辣椒粉少許、芝麻少許、生抽適量、料酒少許、糖少許、花椒5克、幹辣椒10克。
2、魚洗乾淨，打花刀，鯽魚、鯉魚、鱸魚、鯿魚、福壽魚等都可以，但不建議用草魚，草魚做出來的肉有點柴。先抹料酒再抹鹽醃30分鐘，鹽 ...
1、將魚切成適度大小的塊狀，均勻地抹上鹽，倒入料酒，醬油。醃製15-20分鐘。
2、醃好以後放入鍋內用中小火炸，要保證表面炸熟。每塊魚炸一分鐘即可。
3、將油在鍋內加熱後，放入蒜子，尖椒，八角，生薑，桂皮、還可以根據個人口味加入花椒等。
4、將魚塊放入鍋中翻炒，熱出香味即可。
5、倒入水， ...
1、羊肉切塊焯水去血水，撈出焯好的羊肉備用，熱油爆香花椒、桂皮和八角。
2、下入姜、蒜、蔥段和泡椒炒出辣味，下羊肉同炒，加入胡椒粉。
3、加入料酒，加入紅燒醬油轉放高壓鍋中壓30分鐘後彆著急放氣，再燜二十分鐘肉會更爛，起鍋前加入鹽即可。 ...
1、主料：牛蹄750克。調料：辣椒(紅、尖、幹)10克大蔥5克姜3克大蒜（白皮）4克花椒3克豆瓣辣醬8克
2、將牛蹄刮洗乾淨，剁成小塊，用蔥、姜、料酒醃製入味；
3、鍋內注油燒熱，放入牛蹄塊炸至金黃色撈起；
4、鍋內留油少許，下入辣豆瓣、香料、高湯、糖和牛蹄燒沸；
5、撇去浮沫，倒入高壓鍋 ...
1、主料：精瘦肉300g、老乾媽香辣菜3袋、蒜頭3個、鹽適量、料酒一勺。
2、精瘦肉切末，蒜頭切末，老乾媽香辣菜開啟備用。
3、熱鍋涼油，放入肉末，炒熟，放點料酒，再放入蒜末，炒至一會，放一丟丟鹽，最後再放入老乾媽香辣菜，炒勻，出鍋！ ...