1、主料：精瘦肉300g、老乾媽香辣菜3袋、蒜頭3個、鹽適量、料酒一勺。
2、精瘦肉切末，蒜頭切末，老乾媽香辣菜開啟備用。
3、熱鍋涼油，放入肉末，炒熟，放點料酒，再放入蒜末，炒至一會，放一丟丟鹽，最後再放入老乾媽香辣菜，炒勻，出鍋！
1、主料：精瘦肉300g、老乾媽香辣菜3袋、蒜頭3個、鹽適量、料酒一勺。
2、精瘦肉切末，蒜頭切末，老乾媽香辣菜開啟備用。
3、熱鍋涼油，放入肉末，炒熟，放點料酒，再放入蒜末，炒至一會，放一丟丟鹽，最後再放入老乾媽香辣菜，炒勻，出鍋！
1、食材：魚1條、澱粉適量、生薑適量、蒜適量、老乾媽1瓶、料酒適量、油鹽適量、辣椒適量；
2、將於浸泡在水裡，先讓它自己在水裡吐沙，在用刀將魚宰殺，用刀把魚鱗剔除，再把魚肚子剖開，把裡面的內臟全部取出，再用清水把裡面沖洗幾遍。
3、用手把魚鰓掰開，用水不斷地衝洗，反覆的沖洗幾遍，用刀把魚刮三道口子，這樣做出來的魚更加入味；再把清洗乾淨的魚放進盆裡，加入適量的料酒，用手抓勻醃製，再把生薑放進盆裡除味；將蒜皮剝掉，清洗乾淨，放到菜板上用刀拍扁；將辣椒清洗乾淨。
4、把辣椒放到菜板上，用刀反覆的剁，直到全部變成小豆丁即可，將醃製好的魚取出，準備一個盆，裡面裝適量的澱粉，把魚放進盆裡，用手翻轉讓魚裹上一層澱粉；洗鍋燒油，往鍋里加入適量的油，等油燒開，把裹好澱粉的全魚放進鍋裡炸，用鏟勺進行翻轉，看到魚的表面變成金黃色即可出鍋，魚炸好之後，可以隨自己的口味去做著吃。
5、把切好的生薑、蒜末放進鍋裡翻炒，加入適量的老乾媽，裡面的辣油要多加，把剁好的辣椒放進鍋裡一起翻炒，加入適量的水，調製料汁，等料汁翻滾起來，再把炸過的魚放進鍋裡煮即可，加入適量的鹽，用鏟勺翻轉入味就可以撈出來享用。
1、主要食材：芥菜2片，雞蛋2個，色拉油適量。
2、輔料：蝦皮少許。
3、調料食：鹽4克，雞精2克，辣椒油適量。
4、芥菜洗淨，分開葉子和杆，分另切成小塊。蝦皮提前先洗淨備用。
5、雞蛋加二勺水打勻成蛋液，下油鍋炒好盛出備用。
6、鍋中再放少許油，下蓋菜杆子翻炒幾下，接著下蝦皮翻炒，太乾了可以加些水。
7、待芥菜杆子快熟時加入芥菜葉子翻炒。
8、接著下雞蛋翻炒幾下，根據口味加入一些油辣椒，碼入鹽和雞精即可。