1、主料：包菜、蔥、姜、蒜、紅辣椒。
2、輔料：油、鹽、蠔油。
3、蔥薑蒜和乾紅椒備用。
4、包菜洗淨切絲。
5、蔥薑蒜改刀切碎。
6、鍋中入油七分熱放入，蔥薑蒜紅椒煸炒出香味。
7、加入包菜翻炒。
8、淋入蠔油炒勻，大火翻炒。
9、出鍋加鹽調味即可。
1、主料：包菜、蔥、姜、蒜、紅辣椒。
2、輔料：油、鹽、蠔油。
3、蔥薑蒜和乾紅椒備用。
4、包菜洗淨切絲。
5、蔥薑蒜改刀切碎。
6、鍋中入油七分熱放入，蔥薑蒜紅椒煸炒出香味。
7、加入包菜翻炒。
8、淋入蠔油炒勻，大火翻炒。
9、出鍋加鹽調味即可。
原料：瘦裡脊肉、辣椒碎、花椒、姜、白芝麻、食用油、鹽、白糖、花雕酒、生抽。
做法：
1、將肉切肉末，鹽、糖、生抽、料酒醃漬。
2、油燒熱，入花椒，老薑炸香。
3、將燒好的花椒油倒入盛辣椒粉的碗中，去除花椒。
4、鍋內留油，炒肉末，炒至肉末收縮。
5、將炒好的肉末倒入辣椒油中。
6、待肉和辣椒油都放涼以後再放入鹽、白糖和炒熟的白芝麻，拌勻即可。
1、食材準備：白菜、紅辣椒、白醋、麻油、白砂糖。
2、紅辣椒洗淨，切末。
3、白菜洗淨，切塊。
4、白菜用涼開水過濾，瀝乾入器皿中，放入鹽。
5、放入白砂糖，攪拌均勻並醃製半小時。
6、接著將醃製白菜水份擠幹，再放入白砂糖。
7、加入白醋,攪拌均勻。
8、鍋熱油，放紅辣椒中小火煸香。
9、把香辣的油辣椒倒在白菜上，再加少許麻油。
10、攪拌均勻,再醃製一會兒可更入味。