1、荷蘭薄荷具有強身﹑強心﹑驅蟲﹑解熱﹑健胃的作用可以作為醬汁、醋、蔬菜、甜點或製成糖果，薄荷油具有清涼和提神的作用。
2、荷蘭薄荷可用於飲料、香菸、牙膏、藥品的調味。其精油可治嘔吐，薄荷本身具有刺激性，可助消化，減少胃腸氣脹。
3、荷蘭薄荷可新增在於調味品中增加料理風味，個別或混合其他香藥草作為提神茶，可幫助消化、強身解熱、驅 健胃、消除疲勞、穩定情緒、治療傷風感冒。栽培 適合溫暖氣候及土壤溼潤的環境，但須須注意適時排水，避免因長期積水而導致根部腐爛，本省夏季種植需適度遮陽，以利越夏。用途有活化細胞的功效，將鮮葉揉碎加入堆肥可加速堆肥分解，根部分泌物可加強四周植物的抗病力並可強化其他香藥草的療病功效，西洋蓍草對內、外出血均有止血功效。
1、荷蘭薄荷具有強身﹑強心﹑驅蟲﹑解熱﹑健胃的作用可以作為醬汁、醋、蔬菜、甜點或製成糖果，薄荷油具有清涼和提神的作用。
2、荷蘭薄荷可用於飲料、香菸、牙膏、藥品的調味。其精油可治嘔吐，薄荷本身具有刺激性，可助消化，減少胃腸氣脹。
3、荷蘭薄荷可新增在於調味品中增加料理風味，個別或混合其他香藥草作為提神茶，可幫助消化、強身解熱、驅健胃、消除疲勞、穩定情緒、治療傷風感冒。栽培適合溫暖氣候及土壤溼潤的環境，但須須注意適時排水，避免因長期積水而導致根部腐爛，本省夏季種植需適度遮陽，以利越夏。用途有活化細胞的功效，將鮮葉揉碎加入堆肥可加速堆肥分解，根部分泌物可加強四周植物的抗病力並可強化其他香藥草的療病功效，西洋蓍草對內、外出血均有止血功效。
1、多年生草本植物，植株具匍匐性，葉橢圓形，有清涼的香味，花淡紫色。種子均勻撒播於泥炭土，需稍微覆土並保持溼潤，溫度20~25°C時發芽較快，約7-10天發芽。發芽後儘速讓幼苗接受光照以免徒長，植土須肥沃、溼潤、鹼性及排水良好。如光照足夠，可栽種在室內。
2、多年生草本。莖直立，高40-130釐米，無毛或近於無毛，綠色，鈍四稜形，具槽及條紋，不育枝僅貼地生。葉無柄或近於無柄，卵狀長圓形或長圓狀披針形，長3-7釐米，寬1-2釐米，先端銳尖，基部寬楔形至近圓形，邊緣具尖銳而不規則的鋸齒，草質，上面綠色，下面灰綠色，側脈6-7對，與中脈在上面多少凹陷下面明顯隆起且帶白色。輪傘花序生於莖及分枝頂端，呈長4-10釐米、間斷但向上密集的圓柱形穗狀花序；小苞片線形，長過於花萼，長5-8毫米，無毛；花梗長2毫米，無毛。花萼鐘形，花時連齒長2毫米，外面無毛，具腺點，內面無毛，5脈，不顯著，萼齒5，三角狀披針形，長1毫米。花冠淡紫色，長4毫米，兩面無毛，冠筒長2毫米，冠澹具4裂片，裂片近等大，上裂片微凹。雄蕊4,伸出，近等長，花絲絲狀，無毛，花葯卵圓形，2室。花柱伸出花冠很多，先端相等2淺裂，裂片鑽形。花盤平頂。子房褐色，無毛。花期7-9月。
3、植株類似胡椒薄荷，但株高較矮點 ，莖也較短，惟更直立且分支多。葉片亮綠色，葉較狹長，有纖細鋸齒狀。葉片直接附著在莖上，即沒有葉柄，有的話，也很短（和胡椒薄荷最大的不同點）。開淡紫色花，有類似薰衣草之花穗，約10 公分長。由中央向外拓展成一簇，惟每一簇中間沒有葉片。