1、荷蘭豆炒臘肉是一道美食，材料：臘肉200克，荷蘭豆半斤，蒜頭2瓣，薑片適量，京蔥適量，豆瓣適量，辣椒醬適量。
2、做法、臘肉洗乾淨，放在鍋裡蒸熟後，切片待用，荷蘭豆洗乾淨在鍋裡氽一下，氽水的時候在鍋里加一滴橄欖油，荷蘭豆顏色會很翠綠。取出涼水衝一下，待用！蔥切斷，姜切絲，蒜切片後待用！
3、起油鍋，倒入少許油，待油熱後倒入蔥薑蒜爆香後，加入豆瓣，辣椒醬炒出紅油後倒入臘肉，翻炒。
4、臘肉翻炒均勻後倒入荷蘭豆，繼續翻炒，因為這些東西都是熟的所以只要翻炒均勻就好了，由於臘肉，豆瓣，辣椒醬都很鹹，所以就不用放鹽了，當然自己也可以嘗一下，適量的放鹽。
食材用料：臘肉200克，胡蘿蔔半根，紅椒2個，青椒1個，大蒜4瓣，油鹽適量。
步驟：
1、臘肉切成片，紅蘿蔔去皮切丁。
2、紅椒青椒洗淨切小塊，大蒜切片。
3、熱鍋倒入花生油燒至八成熱，放入臘肉煸炒出香味。
4、再倒入青椒紅椒，胡蘿蔔丁翻炒均勻。
5、加入少量鹽，味精調味。翻炒片刻即可出鍋。
準備材料：臘肉２５０克、黃豆芽２５０克、老豆腐１００克、青蒜苗４根、幹辣椒適量、花椒適量。
步驟1：臘肉在使用前，先用溫水浸泡１個小時，去除表面的浮塵，減少鹹味。
步驟２：整塊放到鍋裡，大火蒸熟，切成丁。老豆腐，切成臘肉大小的丁。
步驟3：處理豆芽，將摘下的芽頭放入沸水中，１分鐘後撈出。
步驟4：取炒鍋燒熱，下臘肉煸炒，一直到出油。
步驟5加入幹辣椒、花椒炒出香味，然後豆腐入鍋，炒三四分鐘，放入芽頭炒勻，撒上切碎的青蒜苗，就可以關火出鍋了。
1、食材：臘肉1塊，青椒數個，幹辣椒若干，蒜頭半隻，大蒜苗若干。
2、臘肉切開，吃多少切多少，切剩的臘肉按照原法儲存起來。準備吃的那塊用熱水燙消毒，最好再在熱水中泡一段時間。
3、臘肉切段，然後煮熟，更好的辦法是隔水加熱，利用水溫將臘肉煮熟。
4、臘肉切片，放盤子中待用。
5、接下來是配菜 ...
1、材料：兒菜、臘肉、姜蒜末、剁椒、鹽、蔥花
2、臘肉切片，兒菜洗淨切片，鍋燒熱後放入少量食用油和臘肉。
3、加入適量的清水大火煮開，讓臘肉變軟。
4、等水收幹後慢慢煸出臘肉中的油份。
5、下入姜蒜末炒香。
6、下入兒菜片，加入一勺剁椒。
7、翻炒一分鐘後加入鹽。
8、起鍋前加 ...
1、主料：荷蘭豆，豬肉。
2、輔料：姜，生抽，花雕酒，生粉，蒜，白糖，雞粉。
3、瘦肉切薄片、用薑絲、生抽、蠔油、花雕酒、生粉攪拌均勻、醃製10分鐘。
4、荷蘭豆摘掉兩邊絲、燒開水，白灼半分鐘，過冷河，撈起控幹水分備用。
5、下油熱鍋，倒入肉片，猛火快速滑炒至變色，撈起待用。
6、繼續 ...
土豆炒臘肉是一道菜品，主料為土豆、臘肉。做法如下：
1、臘肉用溫水洗淨，土豆去皮備用。
2、臘肉放水裡煮至6、7成熟或者蒸熟，撈出放涼。
3、土豆切片泡水裡，臘肉切片，肥瘦分開。
4、鍋燒熱，先將肥肉部分下鍋炒至透明出油。
5、下瘦肉翻炒。
6、下瀝乾水的土豆片炒至透明。
7、 ...
1、原料：鮮魷300克，荷蘭豆250克，紅辣椒1個，蒜頭1個。
2、鮮魷去膜洗淨，切花紋狀。
3、蒜頭切末，紅辣椒切小塊。
4、鍋放油爆香蒜末，紅辣椒，加入鮮魷炒熟，盛出。
5、鍋放油炒熟荷蘭豆，加入炒好的鮮魷。
6、魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發育和造血有益，可預防貧血。可 ...
1、主料：臘肉200克。
2、輔料：蒜苗100克。
3、調料：色拉油適量、蒜適量、花椒5克、生抽1勺。
4、臘肉洗淨，放入蒸鍋中蒸20分鐘後晾涼。
5、蒸好的臘肉切成片，蒜苗切成段。
6、鍋燒熱，倒入少許油，幾粒花椒，出香味後，將花椒揀出，倒入臘肉片翻炒。
7、不斷翻炒至臘肉肥肉部 ...
1、將臘肉洗淨，切成2.4 釐米長、1.8 釐米寬、0.6 釐米厚的薄片；
2、冬筍去殼、老根，洗淨，同樣切成薄片，用開水焯一下，去掉澀味；
3、青蒜擇洗乾淨，切成2.4 釐米長的段待用；
4、熱鍋放油燒至七成熱時，下臘肉煸炒片刻，隨即下冬筍一起煸炒，加豆鼓、料酒、調味品、鮮湯50毫升燜片刻， ...