1、主料：荷蘭豆250G、蘑菇250G、蒜末、鹽、糖各適量。
2、荷蘭豆洗淨，掐頭去筋。
3、蘑菇洗淨切片。
4、荷蘭豆入滾水燙30秒後撈出過涼水瀝乾。
5、熱鍋冷油，炒香蒜末。
6、倒入蘑菇，小火慢炒。
7、炒出蘑菇的水分後，倒入荷蘭豆。
8、加入鹽和糖中火炒差不多1分鐘即可。
1、主料：蘑菇200g 雞肉100g 朝天椒半個3人份；輔料：食鹽適量 醋適量 豆瓣醬半勺 調和油適量 胡蘿蔔少許。
2、蘑菇洗淨撕成細條，燒水過一下水。
3、雞脯肉切寬條，尖椒、胡蘿蔔切寬條，蔥薑切片，蘑菇擠幹水分。
4、倒少許油炒白雞肉。
5、加半勺豆瓣醬炒出紅油。
6、加入蔥姜尖椒炒香。
7、加入蘑菇炒勻。
8、加半勺花椒麵、鹽炒勻，烹入少許醋。
9、雞肉炒蘑菇翻炒一分鐘即可。
1、主料：香腸150克、胡蘿蔔300克、豆腐乾100克、冬筍50克。
2、輔料：鹽適量。
3、將所有的食材洗淨，切好。
4、油鍋加入除了豆乾外的所有食材翻炒。
5、起油鍋加入豆乾翻炒。
6、然後將所有的食材放進鍋裡。
7、拌均勻後加水煮一分鐘。
8、適量的鹽和香蔥調味即可。
1、將豆角摘洗乾淨。
2、順長切成絲備用。
3、豬瘦肉切成末，加點鹽、料酒和少許溼澱粉醃製一會兒。
4、炒鍋注油燒熱，將肉末倒進去炒至變色後盛出。
5、炒鍋重新注油燒熱，用姜蒜末爆香後，放入豆角絲翻炒。
6、豆角絲炒軟後加點醬油和胡椒粉調味。
7、放入適量水稍煮。
8、水分炒幹 ...
1、主料：豬肉150克，水發木耳100克。
2、調料：醬油、鹽、味精、花椒水、蔥花、豆油、溼澱粉。
3、把木耳摘去硬根，洗淨泥砂，把肉切木耳大小的薄片。
4、炒勺內放油，燒熱，放入肉片煸炒（可放少許醬油調色）。
5、再放入蔥花、醬油、花椒水，隨即下入木耳煸炒。
6、出鍋前，撒入精鹽和味 ...
1、主料：黑米適量、大米適量；輔料：雞蛋1個、小蒜苗適量、鹽少許、肉味王少許、雞精少許。
2、蒸好的黑米飯，蒜苗洗乾淨。
3、將雞蛋打散，蒜苗切碎備用。
4、油燒熱炒雞蛋。
5、將米飯倒進去翻炒，加入少許鹽，肉味王繼續翻炒。
6、加入切好的蒜苗繼續翻炒。
7、最後放入少許雞精調味即 ...
1、首先準備適量新鮮的雞肉，洗淨後剁成合適的小塊。
2、鍋內加入適量清水，燒開後放入雞肉塊，煮上兩分鐘將其撈出控幹水。
4、把辣椒、生薑、大蔥、青椒洗淨後切好備用。
5、鍋內加入適量色拉油，燒至八成熱時候把大蔥和雞肉塊放進鍋中，翻炒兩下。
6、加入適量醬油翻炒，使雞肉塊顏色紅亮，接著放入辣 ...
1、主料：清遠雞(半隻，450克)、酸豆角(250克)、幹辣椒(6只)、蔥(1根)、姜(2片)、清雞湯(1/3杯)。
2、醃料：生粉(2湯匙)、生抽(1湯匙)、雞蛋清(1湯匙)、料酒(1湯匙)。
3、調料：油(3湯匙)、鹽(1/5湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白胡椒粉(1/5湯匙)、白糖(1/3湯匙 ...
1、首先要把蟹的腮剪掉，然後把蟹殼剝掉，再將兩邊的腮剪掉，然後一切二或者一切四都行。
2、蘸上薄薄一層炸粉或生粉，尤其是肉段的切口要沾上粉，這樣油炸的時候蟹肉和蟹膏蟹黃什麼的不會漏出來。
3、鍋子裡放入一些油，燒熱後將蟹塊炸至半熟，只要蟹變紅色就行了。
4、另起油鍋，把薑片和蔥段爆香，開中小火 ...
1、主料：洋芋350克。輔料：韭菜100克。調料：料酒10克，鹽4克，味精2克，姜10克，花椒1克，植物油30克。
2、將洋芋洗淨去皮，先切成均勻的片，再切成均勻的絲，放清水中洗去澱粉，瀝淨水；
3、將韭菜擇洗乾淨，切成略短於洋芋絲的段；
4、鍋內加油燒熱，放入薑絲炸香，烹入料酒，放入洋芋絲、 ...