1、主料:黑米適量、大米適量;輔料:雞蛋1個、小蒜苗適量、鹽少許、肉味王少許、雞精少許。
2、蒸好的黑米飯,蒜苗洗乾淨。
3、將雞蛋打散,蒜苗切碎備用。
4、油燒熱炒雞蛋。
5、將米飯倒進去翻炒,加入少許鹽,肉味王繼續翻炒。
6、加入切好的蒜苗繼續翻炒。
7、最後放入少許雞精調味即可。
1、原料:豬肉150克,青椒200克。調料:醬油30克,香油50克,雞湯75毫升,澱粉75克,芝麻5克(焙好),鹽適量。
2、青椒洗淨切成3釐米長的細絲,放入鹽醃片刻。
3、豬肉洗淨,切成長3釐米,寬5毫米,厚5毫米的絲,與鹽、40克澱粉攪拌均勻,醃入味。
4、把醬油、35克澱粉放入碗內,加雞湯勾兌成芡汁。
5、炒鍋燒熱,加油燒到7成熱,倒入青椒,用大火翻炒,取出。
6、再放入25克香油,燒熱,放入肉絲,煸炒幾下,倒入青椒絲,加入少量澱粉水,翻炒幾下起鍋,撒上焙好的芝麻即可。
1、材料用量:香菇若干、裡脊肉200g、韭菜四五根、小米椒若干。
2、做法:香菇,裡脊肉切絲,小米椒切段,裡脊肉用澱粉抓勻備用;倒油,油熱放入花椒蔥姜爆炒,待香味兒出來後放入裡脊肉絲炒至變色,隨後放入香菇絲,放入鹽,雞精調味,可放少許生抽提鮮,隨後放入韭菜,翻炒幾下就可以出鍋。
1、食材:毛豆米半斤、肉50克、大蒜3半、老抽1小勺、生抽2勺、鹽1/3勺。
2、把毛豆米洗乾淨,瀝乾水備用。
3、把肉洗乾淨,切成肉丁。放生抽、老抽、鹽、澱粉,加少許水調勻醃製。
4、大蒜切成丁備用。
5、油鍋燒熱,下入大蒜爆香。
6、大蒜爆香後關小火,把醃製後的肉丁下入鍋裡快炒,變 ...
1、食材:魔芋豆腐,郫縣豆瓣醬,蔥薑蒜,鹽,雞精,水,植物油。
2、將魔芋豆腐洗淨切片,蔥薑蒜切末。
3、將魔芋豆腐放入沸水中焯去鹼味。
4、撈出魔芋豆腐用清水沖洗乾淨。
5、鍋燒熱,放適量油,爆香姜蒜,放入豆瓣醬炒香。
6、加入水大火燒開。
7、倒入魔芋豆腐,調入鹽和雞精。
...
1、食材:絲瓜三根、辣椒兩個、食鹽適量。
2、將準備好的絲瓜去蒂。
3、用清潔球將絲瓜清洗乾淨備用。
4、用菜刀將絲瓜皮開個小口即可。
5、可以選擇用手剝皮,也可以借用筷子剝皮的。
6、將辣椒和絲瓜皮全部切開成絲狀,拌勻即可。
7、然後繼續清洗一下切好了的絲狀物啦。
8、將絲瓜 ...
1、將油條膨鬆劑與麵粉、食鹽、白糖、水、油攪拌至麵筋充分形成,和成麵糰。
2、鬆弛15分鐘,雙手揣面,反覆揣面3次至面坯光滑。
3、分割成小麵糰,並靜置2~3小時。
4、將鬆弛好的麵糰拉開,擀成均勻的長條。
5、用刀將其切成3~4cm的面坯。
6、兩塊面坯疊在一起,中間壓一下待用。
...
1、冬瓜2塊、香腸半根、大蒜2瓣、花生油適量、醬油適量、鹽適量。
2、方法:將冬瓜去皮切條,用清水泡一下,灕水備用。將香腸切成條(大小適中)備用,蒜切沫備用。
3、炒鍋中放入適量的花生油,開火等油熱後將蒜沫和火腿依次放入鍋中,攪拌,再將切好的冬瓜條放入,攪拌均勻,放入適量的醬油,進行翻炒,直到冬瓜 ...
1、主料:蔥100g、香菜100g。
2、調料:食鹽適量、香醋適量、調和油適量、紅尖椒4-5個、白糖適量。
3、準備好原料,蔥、香菜要清洗乾淨。
4、炒鍋中放少許油,將花生米炒熟。
5、蔥切絲。香菜切寸段。
6、蔥、香菜放盆中,加入精鹽、味精、香油、香醋、白糖、辣椒油拌勻。
7、再 ...
1、食材:雞腎8個、青椒2個、小辣椒2個、蒜2瓣、雞精少量。
2、雞腎用鹽洗淨,青椒洗好。
3、雞腎切片,青椒切三角片。
4、蒜切末,辣椒切短,起火熱油把蒜末和辣椒倒入放少許鹽煎出辣味,注意煎時要來回翻以免煎糊。
5、再把雞腎跟青椒倒入加適量鹽一起翻炒,炒至青椒軟熟時加適量雞精粉,翻炒幾下 ...